Delicias de Filipinas en Providencia, Santiago

Beef Tapa, un sabroso plato con lomo.

(LAMENTABLEMENTE ESTE RESTAURANTE CERRÓ SUS PUERTAS EN NOVIEMBRE DE 2017)
Luego de harto tiempo alejada de las pistas volví a las andanzas patacheras junto a mi pololo, había estado bien ocupada y después super apolillada! Pero veo que podré pasar agosto...

Haciendo caso a las varias veces que seguidores del blog lo recomendaron, fuimos a probar nuevos platos a las Delicias de Filipinas, en Av. Manuel Montt cerca de Bilbao. Llegamos por allá un domingo y pudimos disfrutar de un sabroso almuerzo en la acogedora terraza trasera de la casa donde se ubica el restaurante.

Vistas del comedor interior y de la terraza trasera.

Nos dio gusto leer la Carta porque describe con detalle cada preparación, incluso haciendo referencia a sus orígenes y en qué ocasiones se lo suele comer en Filipinas.

Nos atendió una muy gentil garzona, también filipina, respondió todas nuestras consultas y nos fue trayendo un montón de cosas ricas que les paso a detallar:

Para picar ponen una suerte de pan semi dulce, tibio, mantequilloso y suave, cuyo sabor no sabría explicar! Pero es muy rico.

Partimos probando las Fish Balls, que son unas ricas bolitas fritas de pescado, crujientes por fuera y suaves por dentro. Vienen acompañadas con salsa soya y salsa dulce picante para untar. Con ambas quedan muy bien.

Muy rico este Adobong Manok y arroz filipino.

Las mismas salsas acompañaron 6 sabrosos rollitos fritos rellenos de cerdo (similares en textura a los arrollados primavera chinos pero mucho más delgados). Les llaman Lumpiang y se puede escoger entre varios rellenos, con y sin carne.

Como platos de fondo probamos Adobong Manok, que trae pollo en una suerte de guiso muy sabroso con salsa de soya, pimentón y otras verduras. Otra ricura que disfrutamos fue el Beef Tapa (foto al inicio), un plato con trocitos de cebolla y lomo que se marinó por hartas horas y que luego se fríe en aceite y en agua (eso dice la Carta…) Como sea que lo preparen queda de rechupete!!! Lo acompañaba una salsa dulce que le pegaba muy bien!

Hay alternativas de platos con cerdo, cabrito, pescados, mariscos y por supuesto también platos veganos y vegetarianos.

2 postres de rechupete!

Todos estos platos de fondo incluyen un acompañamiento que puede ser alguno clásico chileno como puré o papas fritas, pero también hay 4 opciones de acompañamientos filipinos: fideos de tapioca, fideos de arroz, arroz filipino (con el que acompañamos el pollo) y unos fritos crujientes de papa rallada con otros vegetales (que acompañó nuestro vacuno).

Rematamos el almuerzo con 2 postres de rechupete!! Uno fue el llamado Maruya, que es una suerte de plátano aplastado y preparado casi como un panqueque, sutilmente dulce y muy rico. También probamos la Cassava, que se parece a un flan con yuca rallada, leche de coco y más. Dulce pero no empalagoso, nos encantó!

Para beber disfrutamos de un Jugo tradicional filipino con piña, banana y mango, espeso y delicioso. También pedimos un Milkshake al estilo filipino que, aunque era de nuestra chirimoya chilena, le agregan un toque con leche de coco y otras cosas y resulta una mezcla muy especial!

Fish balls y un jugo filipino.

Los precios del local están en un rango medio. Les comparto algunos valores de la Carta para que se hagan una idea (Agosto 2016):

Fish Balls $4.790

Lumpiang cerdo $4.300

Adobong Manok $8.990

Beef Tapa $11.650

Postre Maruya $3.970

Postre Cassava $5.240

Jugo Filipino $3.890

Milkshake filipino $3.970

Crujientes Lumpiang de cerdo y sus salsas.

Además de la terraza donde estuvimos, que está ideal para los días primaverales, hay un comedor interior. En ambas zonas hay pantallas que muestran permanentemente imágenes turísticas de Filipinas y también danzas y fiestas tradicionales.

A pesar de que fuimos un domingo y otros locales del barrio se llenaban, nosotros estuvimos rodeados solo de unos pocos comensales. Quizás la fachada super fucsia o la idea de platos exóticos le puede dar susto a algunos, pero la verdad es que nos pareció que ofrecen preparaciones deliciosas para chicos y grandes, nada particularmente raro, así que es un restaurante ideal si quieren ir a comer en un lugar tranquilo, rico, simple y con una atención muy amable. Recomendado 100%!

Imagino que volveremos más adelante a probar varios platos y postres que nos dejaron tentados!

Angela.-

La llamativa fachada fucsia. Imposible no verlo!

(Ah! Nos comentaron que suelen participar de la expo Fiesta de las Naciones que se hace cada primavera en Malloco, sirviendo sus ricos platos y difundiendo su cultura. Así que pueden disfrutar sus sabores allá también.)

Av. Manuel Montt 1584, Providencia, Santiago.