Le Suquet, comida venezolana

Providencia, Barrio Italia

Pabellón Criollo, un rico plato típico venezolano!

(Actualización Noviembre 2014, lamentablemente este restaurante ha cerrado sus puertas.)
Este restaurante abrió en enero de este año y desde entonces varias personas me lo habían recomendado.

Partimos con mi pololo a capear el frío por allá hace unos días y de pasada darle una mirada al Barrio Italia, del que conozco poco todavía.

Este local cuenta con una carta reducida pero precisa para los que quieren conocer y disfrutar de las preparaciones más clásicas de la cocina Venezolana. Aparte de sus sabrosos jugos de fruta (frutas que acá no conocemos tanto), ofrecen las famosas Arepas: imaginen una masita redonda, hecha de harina de maíz, ni dulce ni salada, delgada pero no tanto como una tortilla mexicana, que se sirve calientita, doblada y rellena con algo. Nosotros las probamos rellenas con una suerte de carne mechada desmenuzada con harto pimentón rojo (exquisito!) y otra con jamón y queso. El plato viene además con un poco de ensalada. Una entrada más que contundente para 2!

Arepas mixtas y Asado Negro... exquisito todo!

Luego pasamos a gozar un plato típico que se llama “Pabellón Criollo”: la misma carnecita a la olla desmenuzada de la Arepa, pero ahora acompañada con arroz, porotos negros bien condimentados, trozos de quesito y plátano frito. La mezcla de sabores queda muuuy wena!!

También conocimos el “Asado Negro” que son rodajas de vacuno a la olla, bañadas en una salsa con chancaca, acompañado con ensalada, arroz y plátano frito.

Todos los platos son como pa quedar super satisfecho! Imagino que en su origen justamente buscaban armar platos económicos y que alimentaran y llenaran bien a los comensales; tal como pasaba acá con los porotos, charquicanes y otros platos típicos.
Pa la próxima visita esperamos probar la hamburquesa Caraqueña... esta vez no nos cupo!

Les detallo algunos valores pa que se hagan una idea general (junio 2014):

Arepas mixtas (2 unidades con ensalada) $4.250

Asado Negro $6.900

Pabellón Criollo $6.250

Jugos $2.200

El comedor y el exterior del Restaurante

El local es bien luminoso, se nota que lo han decorado con cariño. Quienes atienden se esmeran en que la experiencia entera sea muy agradable, explican cada plato a los novatos como nosotros, así que vayan a comer allá sin reparos porque lo que pidan de seguro será lo que les dijeron que es… y les va a gustar!!!

Angela.-

Parrilladas La Cholita (La Chola)

Peñalolén

El brasero calientito con el Lomo, las Prietas y la  Longaniza

Una de las gracias de este clásico Restaurante es que la mayoría de las cosas que uno puede pedir, aparte por supuesto de las Parrilladas, te las traen a la mesa sobre una parrilla, así nunca nada se enfría y puedes ir dorando a tu gusto las porciones a medida que las comes… y en invierno nadie pasa frío con un braserito sobre la mesa!!

Aunque su nombre real es La Chola, luego de más de 50 años atendiendo todo el mundo conoce este lugar como “La Cholita”. Tengo recuerdos de bien chica yendo a comer a estas Parrilladas: un lote familiar bullicioso comiendo ricas carnes en un lugar súper familiar, simple y bien atendido.

El remozado Comedor Principal y una de sus chimeneas

Después de harto tiempo ausente volví a ir el año pasado y me pareció que estaban pasando por unas mala época en lo administrativo, pero felizmente no en sus preparaciones. Al ir hace 2 semanas de nuevo, me alegré mucho porque me encontré con un lugar renovado, muy mejorado, incluso los garzones de toda la vida se veían más contentos (de pasada uno me comentó: “es que volvieron los dueños!!”). Se nota la mano ahora más preocupada y de nuevo estaba repleto el local, como en los viejos tiempos!! Las chimeneas estaban todas prendidas y en general el ambiente estaba muy animado. Y menos mal que llegamos temprano porque en un 2x3 se llenó!

Los acompañamientos: A lo Pobre y Ensalada Surtida

Esta vez mi pololo pidió un Lomo a lo Pobre, la carne estaba exquisita, jugosa y blandita, la cebollita y las papas fritas de rechupete! Yo pedí Prietas con Papas cocidas y además una porción de Longanizas con Ensalada surtida. Las prietas estaban aún más ricas que de costumbre, con hartas nueces dentro y en su punto justo de aliño. La Longaniza estaba en extremo sabrosa y sin picante, como me gusta a mí.
De postre chanchamos una Copa Cholita: con fruta, helado y galletas...un niño de la mesa del lado nos miraba envidioso. Por supuesto al terminar todo esto nos tuvimos que ir rodando hasta el auto...

Copa Cholita... helado hasta por las orejas!

Aquí algunos ejemplos de valores pa que se hagan una idea (Junio 2014):

Lomo a Lo Pobre $8.500

Prietas con nueces y Porción de Papas cocidas $4.000

Porción de Longanizas $1.350

Parrilladas desde $16.500

Hay un pequeño estacionamiento en la puerta, pero también pueden dejar el cacharro sobre la vereda del frente que tiene harto espacio, sobretodo el domingo que las empresas de esa zona están cerradas.

Si van con un grupo les aconsejo reservar antes y evitarse tener que esperar por mesa.

Ojo que si quieren ir a conversar calmadamente, hay algunos días en que tiene una dupla de caballeros cantando boleros, tangos y baladas, así que la conversa se hace difícil; pregunten antes de reservar.

Ya saben, pa ir a comer rico en un ambiente 100% distendido y familiar, La Cholita es una muy wena opción!
Angela.-

Más abajo en UBICACIÓN pueden abrir un mapa completo

Horarios:

Martes a Sábado 13.00 a 16.00 // 19.00 a 23.30 hrs.

Domingos 13.00 a 16.30 hrs.

Lunes cerrado.

Av. Orientales 5866, Metro Los Orientales, Peñalolén, Santiago.

T: 22776201 - 22272322

El Pollo Caballo

Santiago Centro, Independencia y La Florida

Clásico y delicioso Pollo Asado a lo Pobre!

Conocí esta cadena en el local de Plaza Egaña, pasar x ahí a la hora de almuerzo o los domingos era una tortura… el olor a pollo asado inundaba el barrio, y si el semáforo te tocaba en rojo, sólo podías tragar saliva hasta que te dieran el verde y poder huir de la tentación!! Por años fuimos al comedor del 2° piso de esa sucursal, pero quedamos “viudos” de él cuando cerró ante la llegada de la nueva estación de Metro, que voló con todo en esa esquina. Así que después nos allegamos al local de Avenida Matta pa no seguir echando de menos sus platos…

Local de Avenida Matta, esquina Madrid

Desde los años ’70 que existe esta empresa en Stgo., hubo una época en que tenían un montón de locales y la rompían!! pero de a poco fueron cerrando sucursales y hoy sólo mantienen tres: una en La Florida y 2 en Santiago Centro.

Por supuesto su fuerte es el pollo asado, se hacen tremendas colas los domingos con la gente que pasa a comprarlos para llevar pa la casa, con sendas cajas de papas fritas recién hechitas!!

No por eso no cocinan otras cosas, me encanta también su Pollo Arvejado, y la Escalopa Kaisser. Acá pueden ver más de su Carta.

En la última visita mi pololo se pidió un Lomo a la Vasca, un delicioso trozo de carne y salsa blanca con jamón, cebollita y champiñones, encima tomate y harto queso derretido, estaba muy weno y las papas bien crujientes!

El Lomo a la Vasca, exquisito!!

Yo por supuesto sucumbí a los encantos de una clásica Pechuga a lo Pobre… exquisita! Abundancia de papas fritas, la cebollita bien frita y 2 huevos!

La atención es súper gentil, muchos garzones llevan años ahí y se manejan de maravillas!! Uno se siente como de la casa!

El ambiente suele ser familiar, nada ostentoso y super relajado.

Acá pueden ver algunos valores de junio de 2014:

¼ de Pollo Asado a lo Pobre $6.190

Lomo a la Vasca $9.990

Si tienen ganas de llevarse un wen pollo con papas pa la casa, o pasar a comer a un lugar piola pero bien rico, les aconsejo probar los clásicos de Pollo Caballo!
Angela.- 

Local de Avenida Matta.
Más abajo en UBICACIÓN pueden abrir un mapa entero

Lunes 10.00 a 23.30 hrs

Martes a Domingo 10.00 a 00.00 hrs.

Av. Matta 379 esquina Madrid, Santiago Centro

Otros Locales:

Av. Fermín Vivaceta 2031, Independencia

Av. La Florida 10425, La Florida

Vicuña Mackenna 7596, Metro Vicente Valdes, Lo Florida

Viel 1806, Metro Rondizzoni, Santiago Centro

Página Web con 3 de los locales

Junta “Saboreando Chile”

Ruca Mapuche de calle Quilín, Macul, Santiago

Salmón Cancato y ensalada... precioso y exquisito!

Estoy chocha porque fui invitada por Rodrigo Salazar, Director de Sabor & Saber, para asistir el pasado sábado 31 de mayo a una “Junta” Gastronómica donde 3 Cocineros, que aman la Cocina Chilena, agasajarían a todos con sus exquisitas preparaciones.

Así que ese día hice hambre y partí a conocer la Ruca Mapuche de calle Quilín, comuna de Macul, y a dejarme maravillar por estos 3 hombres apasionados por su cocina:

La Ruca de calle Quilín, esquina Marathon, en Macul

-Cristián Urrutia, que actualmente deja locos a montones de turistas con sus deliciosos platos chilenos en el Hotel Las Torres, en Patagonia.

-Nicolás Gárate, un joven entusiasta de la comida de la Zona Central del país, que entrega sus conocimientos a todo aquel que esté interesado a través de “Condimentando Chile”.

-José Luis Calfucura, que ha estudiado y recuperado platos de su Cultura Mapuche, y que creó en su propia casa en Cerrillos un espacio de restaurant, donde los domingos comparte sus preparaciones.

En orden de izquierda a derecha: Nicolás, Cristián y José Luis

Aunque siempre se habla del rol de la mujer en la Cocina, nunca deja de sorprenderme cómo los hombres logran niveles de pasión y compromiso con ella que muchas veces supera, por mucho, al toque femenino en este tema. Claro ejemplo de eso fue lo que viví en esta Junta de Cocineros.

Esa tarde en la Ruca pude meterle diente a un Salmón Cancato (tapado con queso, hecho al horno dentro de papel aluminio) con una ensalada de rechupete que tenía entre otras cosas mote, tomate, cebolla morada y palta, todo preparado por Cristián Urrutia y presentado híper-hermosamente con flores de yuyo, frutos rojos chilenos, habas, avellanas, semillas verdes de cilantro, etc. sobre una corteza de tronco y también en un plato de greda.

La bella presentación del Salmón en una corteza, y la
posibilidad de probarlo!

Un contundente Charquicán a cargo de José Luis Calfucura se preparaba sobre el fogón de la Ruca, que de pasada abrigaba a los presentes y bañaba toda la experiencia con ese olorcito rico a humo de madera, que no es igual al que olemos pa los asados, y que inevitablemente, como citadina que soy, me remontó a esos momentos vividos en el campo y la playa… vacaciones, familia y diversión.

Charquicán en pleno proceso al fuego, y la porción
que me devoré!

Nicolás Gárate compartió con todos sus experiencias y su historia, se me hizo agua la boca con su plato de Prietas acompañado de un Guiso típico chileno, como son las Papas con Chuchoca y otros, y probé un corte de cuello de cerdo, preparado con una salsa atomatada. Ahí confirmé lo que había oído sobre lo sano y más rico que es salar y resaltar los sabores de los platos con sal proveniente de salinas naturales, como las de Cáhuil, en este caso.

Prietas cocidas, cerdo y guisos chilenos

Participar de esta experiencia fue algo especial, el ambiente que se genera dentro de un lugar como la Ruca, con su piso de tierra, el fuego y todos atentos y respetuosos de la labor de los apasionados Cocineros y sus ayudantes, creó una vibra que llega profundo, pero que a la vez es relajada y casi “hogareña”… e imagino que en el fondo mucho de eso era parte de la intención de Sabor & Saber y los Cocineros al organizar esta Junta: crear un momento íntimo, emocional, conectado a nuestras raíces, a los recuerdos, a los sentidos y a los corazones de estos 3 hombres.

Rodrigo, Nicolás y su pequeño, Cristián, José Luis
y la dueña de la casa!

Estoy súper agradecida y honrada de haber sido incluida en este Evento, disfruté cada momento y cada sabor, aprendí cosas nuevas y recordé otras tantas. La gentileza de Cristián, Nicolás y José Luis para responder preguntas y compartir consejos y experiencias me hizo sentir bienvenida! 

Muchas gracias también a Rodrigo como organizador, por todo el esfuerzo de coordinar en pocos días tantas cosas a la vez, para que esto resultara tan bonito como resultó.

El ritual, el fuego, la tierra y todos
en  sintonía...

Espero seguir en contacto con todos ellos, celebrando sus experiencias y compartiendo con otros la belleza de la Cocina mestiza y sabrosa como es la Chilena.

Angela.-

Para que los conozcan más:

Twitter de Sabor & Saber, Gastronomía y Turismo en Chile.

Twitter de Cristián Urrutia

Twitter de Nicolás Garate

Twitter de José Luis Calfucura

La Panquequería

Ricuras dulces y saladas.

Panqueque relleno con mermelada de membrillo,
azúcar flor encima y extra de Helado de Chocolate

(Actualización enero 2020: lamentablemente este local cerró)
En abril pasé por fuera y apenas leí su letrero supe que debía conocer este nuevo local… amo los panqueques!!!

En su web pude ver la carta y aumentó mi tentación, así que apenas pude partí con mi pololo a ver qué tal.

Ahí conocí a las socias Paula e Isabel, que han ido armando su panquequería soñada de a poco y con un sello bien personal. El comedor es en el exterior, rodeado de viejas puertas y macetas de colores con plantas aromáticas, las lámparas son viejos ralladores y tarros modificados. El público en general se sienta relajadamente a disfrutar del ambiente calmo y de estilo ecológico, la gente viene harto en bicicleta, o con sus perros, leen revistas y conversan mientras los niños corretean entre las mesas… un grato espacio familiar!

No se pueden perder, la casita roja en plena esquina!

Y los panqueques les quedan exquisitos, que es lo más importante!!!

Los venden con relleno dulce o salado, en una suma de cosas ricas, como explica la Carta:

-Panqueque Salado $1.990 (panqueque + 1 relleno + 1 salsa + 1 “cariñito”)

Entre los rellenos hay delicias como mozarella, pollo, jamón de pavo, espinaca, champiñones, etc. Las Salsas saladas pueden ser yogurt natural, mayonesa, salsa bechamel y los “Cariñitos” salados tienen alternativas como chia, sésamo, queso rallado, etc.

Panqueque relleno con espinaca, salsa bechamel encima
 y semillas de amapola

-Panqueque dulce $1.490 (panqueque + 1 relleno + 1 “cariñito”)

Entiéndase por “Relleno” exquisiteces como manjar, mermelada, Nutella, fruta, etc. y por “Cariñito” azúcar flor, canela en polvo, chia, etc.

Además por $500 se puede pedir más de un relleno o cariñito o agregar porciones de crema chantilly, helado o yogurt (valores en mayo 2014).

Nosotros probamos varios tipos, entre ellos el relleno de pollo y otro con espinaca, y entre los dulces amé completamente el relleno de Nutella con crema chantilly de extra y mi pololo disfrutó el de manjar y otro de mermelada de membrillo con agregado de helado.

Acompañamos esto con juguitos de fruta y café-café para terminar.

Panqueque relleno con Nutella, espolvoreado con canela
y con extra de crema chantilly

Los precios están súper convenientes porque sin darse cuenta van a pedir varios y van a salir “rodando”, pero sin afectar mayormente el bolsillo por eso.

Las chicas ya tienen casi listas las adaptaciones del comedor para que en los días fríos no se note para nada que se está comiendo en una terraza.
Paula e Isabel estarán contentas de recibir todos sus comentarios. 

También pueden hacer su pedido previamente y coordinarse con ellas para el retiro.

Sephia

Santiago Centro

Lomo Rehogado, contrastes dulces y salados de rechupete!

(Septiembre 2014, Restaurante temporalmente cerrado).
Celebrando una fecha especial, mi pololo me invitó a cenar al restaurante Sephia, en el Barrio Brasil. Menos mal que hizo reserva porque poco a poco se fue llenando.

Una pizarra con los platos disponibles del día en la vereda y una escalera de madera es todo lo que anuncia al local desde afuera. Una vez en el 2° piso una maqueta de una antigua Salitrera recibe a los hambreados, y debes tocar la campana para que te vengan a recibir.

El acogedor comedor

El local tiene un comedor pequeño y acogedor, antiguas vigas de madera le dan forma a los espacio; objetos y fotos de la época del Salitre, en el norte de Chile, le dan la ambientación y todo el tema de fondo a la carta y sus ingredientes nortinos. Se nota que este grupo de socios ha puesto mucho esmero en ella, ya que es acotada pero con preparaciones bien particulares.

Esa noche pudimos disfrutar de entrada un exquisito Cebiche que venía con pequeñas flores comestibles, jengibre y encima una espumita de limón de pica.

Rico y bello Cebiche

Luego pedimos un Solomillo de Cerdo que lo hacen relleno con aceitunas, rodeado de una costra de charqui de llamo, encima de una cama de quínoa y una salsita dulce… suuuuuper rico y especial!

El jugo “Oasis de Pica” resultó ser un líquido verde delicioso! Según recuerdo tenía jengibre, harta albahaca y limón de pica.

También probamos un Lomo de Vacuno Rehogado, servido bien dorado por fuera y blandísimo por dentro, en una salsa de miel de ulmo y chancaca, acompañado de pequeñas papitas con cáscara y una suerte de ratatouille de verduras… estaba de rechupete!!

Delicioso Solomillo de Cerdo

De postre conocimos algo llamado Trilogía Helada, donde encima de un trozo de piedra laja venían bolitas de sorbete de maracuyá, guayaba y tumbo, ensartadas con un palito, apanadas en chumbeque y rodeadas de turrón molido.

La atención fue super gentil, y durante un rato un trío de jóvenes músicos acompañaron la cena, tocando canciones de la época de sus abuelos, como foxtrot y melodías populares de ese entonces.

La Trilogía Helada

La verdad es que la experiencia en el Sephia fue a todo cachete! Rica comida, bonito ambiente, música agradable y atención dedicada.

Estos son algunos de los valores que pagamos en mayo de 2014. Me parece que están bien acorde a lo que disfrutamos!

Cebiche $5.500

Jugo Oasis de Pica $2.500

Solomillo de Cerdo $8.000

Lomo Reahogado $8.000

Trilogía Helada $2.500
Acá pueden ver la Carta entera.

Es un lugar especial, digno de conocer!! Les aconsejo darse una welta por allá cuando puedan! Les encantará!

Angela.-

Más abajo en UBICACIÓN pueden abrir un mapa completo

Martes a Sábado 13.30 a 21.00 hrs.

Domingo 13.30 a 17.00 hrs.

Compañía 2131, 2° piso, frente a Plaza Brasil, Metro Cumming, Santiago Centro

T: 29824023
Su página Web
Su Facebook

Marisquería Tahiti

Santiago Centro

Ceviche de Reineta, fragante a limón, fresquísimo!

Antes llamado “Rosa Náutica”, este bello restaurant nos ha brindado un montón de ocasiones de placer al comer!!

En pareja o con amigos, llevamos años visitándolo, disfrutando de la decoración y gozando de sus platos.

Por fuera no llama mucho la atención, un mural con motivos marinos decora una pared exterior y la puerta, en plena esquina con calle Santa Mónica, es pequeña… pero una vez dentro, nos reciben unos bellos acuarios para luego pasar a la “nave”, porque este restaurant por dentro es como ir viajando en un barco. 

Sobria Iluminación y Decoración 

Con áreas en distintos niveles, las paredes tienen claraboyas redondas de barco, tras las cuales fluye agua y burbujas, que además suenan suavemente de fondo. Lámparas estilo náutico y barandas de bronce terminan de darle el toque a la ambientación. Sobrio pero precioso!

Y la comida no se queda atrás! Los mariscos siempre frescos, lo mismo que los pescados.

Para partir la experiencia traen a la mesa pan calientito, y como regalo de la casa una muestra de ceviche de reineta y además choritos con tomate y cebolla, para abrir el apetito!

Cremosas Machas a la Parmesana

Nuestros platos favoritos desde siempre han sido las Machas a la parmesana, que vienen en un caliente plato de greda y con un toque de crema en cada concha; los distintos tipos de Ceviches, todos fresquísimos, abundantes y perfumados a limón y pimentón rojo; la Reineta a la plancha o al ajillo con agregado (hay una tremenda variedad de opciones de agregados. Les recomiendo probar las Espinacas a la crema!) y mi amado Fettuccini Náutico: sabrosos fideos bañados en una salsa blanca con un montón de camarones y alcaparras.

Fettuccini Náutico... una delicia!

Los valores de los platos están dentro del promedio, y para nuestro gusto la relación precio-calidad está super wena. Acá algunos valores que pagamos en Mayo de 2014:

Machas a la Parmesana en concha $6.850

Ceviches de Reineta $6.950

Reineta a la plancha con agregado $6.550

Fettuccini Náutico $8.850

Reineta a la Plancha

Los garzones y garzonas han variado poco a lo largo de los años, te reciben siempre con tremenda sonrisa y el trato es super cordial. Es un lugar ideal para conversar tranquilamente porque no hay música estruendosa ni nada, sólo se oye el burbujear tras las ventanitas redondas.

Si van los domingos a almorzar hagan reserva o lleguen temprano, porque si no van a tener que esperar harto rato por mesa. Pa callao les cuento que el barrio está plagado de moteles, por si quieren pasar por algo afrodisíaco antes… o pa reponer energías después de… este restaurant es un excelente dato!

Recomendado a ojo cerra’o!

Angela.-

Más abajo en UBICACIÓN pueden abrir un mapa entero

Horarios:

Lunes a Sábado 13.00 a 23.00 hrs.

Domingo 13.00 a 17.00 hrs.

General Bulnes 87, esquina Santa Mónica, Santiago Centro (Metro República)

T: 26814247 - 26889095

Fuente Mardoqueo

Santiago Centro, Providencia y Las Condes

Churrasco normal Italiano más queso... exquisito!

Hace raaaato que venía oyendo sobre los sánguches exquisitos de la Fuente Mardoqueo, en su local en pleno Barrio Yungay, y la semana pasada por fin fui a conocerla con mi pololo.

Tal como me habían dicho, por dentro los espacios son amplios, unos laaargos mesones de madera preciosa sirven pa sentarse a comer, las paredes están llenas de antigüedades colgadas y al centro del techo lo domina todo un gran tragaluz ornamentado. Los espacios entre las mesas y los pasillos son amplios, ideal para personas que vayan en silla de ruedas. Justamente esa noche había 3 discapacitados disfrutando a todo cachete de la comida.

Sala del Comedor principal

Para pedir, primero se pasa donde una señorita que arma el pedido para la cocina, luego se espera en el mesón de entrega que te armen el sándwich y te llamen pa ir a retirarlo (los preparan súper rápido!), y de ahí te vas a sentar donde quieras con tu rebosante plato. Cuando terminas y te vas a ir del local, pasas a pagar a la caja, junto a la puerta.

Y lo que importa: qué tal los sánguches??? Riquísimos!!!!!

Esa noche ambos pedimos churrascos, aunque con distintos agregados y en distinto tamaño (el pan no cambia, sólo la cantidad de carne que le echan). El vacuno venía cortado en trocitos pequeños, sabrosísimo y la carne impecable!!

Mi Churrasco chico listo pa que me lo llevara a la mesa

Los agregados los echan abundantemente y además en las mesas hay un montón de salsitas de la casa que le pueden agregar pa hacer su sánguche aún más rico!

Yo me zampé un Churrasco Chico + tomate + mayonesa + chucrut + champiñones. Me pude comer sólo la mitad y quedé full, así que me indicaron que sacara yo misma un envase de plumavit y una bolsita, y me armara mi paquetito pa llevar.

Mi pololo le hizo chupete a un Churrasco Normal + palta+ tomate + mayonesa + queso y quedó más que feliz.

La pequeña entrada del local de Santiago Centro,
adentro se esconden sánguches de rechupete!

Acá algunos valores durante mayo de 2014, pueden ver también aquí su Carta online. 

Churrasco Chico (pan + carne) $4.600

Churrasco Normal (pan + carne) $5.400

Agregados:

Palta $550

Tomate $400

Queso $950

Chucrut $400

Champiñones $650

Mayonesa $400

Puede que los precios no sean tan económicos, los agregados se cobran cada uno x separado y eso aumenta el total final; además no hay garzones que lleven ni te traigan nada, pero de todos modos los platos salen rapidísimo y los sabores que se pueden gozar aquí son exquisitos. Además ofrecen hartos tipos de cerveza, pa todos los gustos. Le recomiendo a todos los amantes de los wenos sánguches que igual se den una weltecita por cualquiera de sus 2 locales cuando puedan. No se van a arrepentir!!
(Actualización primavera 2014: ahora los locales para gozar sus sánguches son 3, abrieron otro el Las Condes. más abajo está la dirección)

Angela.-

Más abajo en UBICACIÓN pueden abrir un mapa
entero para ir a esta sucursal

Horario:
Lunes a Domingo de 12:00 a 23:00 hrs.
Libertad 551 (entre Santo Domingo y Catedral), Barrio Yungay, Santiago
Otros Locales:

-Av. Fco. Bilbao 2639, Providencia
-El Bosque Norte 0145, Las Condes

Su página Web

Su Twitter

Otras Sangucherías recomendadas en el Blog:
-La Plancha, Calera de Tango
-A Todo Lomo, Santiago Centro, Persa Biobio

Al Safir, comida árabe

Santiago Centro

Kebab de pollo con agregado... exquisito!!

En mi casa y en la de amigos había probado algunos platos árabes desde chica, aunque fui por primera vez a un restaurant de esta cocina hace unos 8 años, y ahí ya me encantó por completo! La comida árabe que se suele encontrar en estos restaurantes no es tan-tan extraña o ajena a los sabores o ingredientes que comemos en Chile, así que le aconsejo a cualquiera que esté temeroso de esta cocina, que se relaje y la disfrute sin temores. Por supuesto no soy ninguna experta y mi principal parámetro para esta publicación es el nivel de gozo que cada bocado le entregue a mi paladar!... y en el Al Safir ciertamente mi boca se llenó de placer!!!!

Una casita que esconde sabores deliciosos!

A través del twitter del blog, Rafael Covarrubias me recomendó conocer este lugar… me alegro de haberle hecho caso! Los platos me resultaron aún más sabrosos y frescos que en otros restaurantes árabes que he conocido, las porciones son más abundantes y los precios un poco menores… Qué más se puede pedir!!

Una casita que pasa casi desapercibida recibe a los comensales, cerca del Metro ULA, y sólo un letrerito anuncia el restaurante. Una vez dentro, se puede escoger mesa entre las distintas y luminosas habitaciones de la casa. La decoración es simple y la música de fondo se oye suave, un ambiente ideal para nuestro almuerzo!

Disfrutando los jugos para recibir la entrada

De entrada compartimos unas exquisitos Falafel (croqueta de legumbres) servidos con salsa tahine encima (pastita rica hecha en base a semillas de sésamo), nunca me los habían presentado junto con tomate y ciertamente la combinación de seco y jugoso estaba precisa! Cuando ordenamos nos ofrecieron conocer el Jugo de Curuba (una sabrosa fruta andina de la que nunca había oído hablar, luego tuve que buscarla x Google para conocerla más), y también pedimos uno de arándano-canela. Ambos estaban riquísimos!

Mi pololo pidió como plato de fondo Kebak (carne molida con especias, preparada a la plancha), esta vez de pollo para probarlos. A diferencia de otros lugares donde los hemos comido, acá en la porción vienen 2 unidades, y estaban muy sabrosos y jugosos!! Para nada secos como las hacen en otros lados.

Mulfuf... de rechupete!!

Yo comí Malfuf (rollitos de repollo cocido rellenos con preparación de carne y arroz), y se notaba que estaban recién-recién hechos, jugosos y exquisitos!!! Unos de los mejores que he probado! Pa acompañar todo esto pedimos una ensalada Jiar con Laban (yogurt con pepino y ajo): una fuente llena que le aportó el toque súper fresco a todo lo que estábamos disfrutando.

Cuando anduvimos x allá el día estaba bien helado, así que terminar el almuerzo con un Café Árabe recién hecho nos cayó como anillo al dedo.

Un café-café pa prepararse para el frío de afuera

Se agradece Rafael por el dato! La carta viene con hartas fotos pa que los que no conocen estas preparaciones no se lleven sorpresas, los platos son abundantes, todo es fresquito y preparado en el momento, el ambiente es muy tranquilo y la relación precio-calidad ciertamente conviene.

Acá les comparto algunos precios pa que se hagan una idea (Abril de 2014):

Falafel 6 unidades $3.000

Malfuf 16 unidades $5.600

Kabab de pollo con agregado $3.800

Ensalada Jiar con Laban $1.800

Jugos naturales $1.600

Café árabe $1.100

Les recomiendo absolutamente conocer este restaurant! También pueden comprar para llevar y disfrutar los platos en casa.

Angela.-

 

Más abajo en UBICACIÓN pueden abrir un mapa completo

Horarios

Lunes a Viernes: 13.00 a 16.00 hrs. / 19.00 a 21.00 hrs.

Sábado y Domingo: 13.00 a 16.00 hrs.

Rafael Sotomayor 10, cerca metro U.L.A., Santiago

T: 26812157 – 9 5308286

Lai Thai, comida tailandesa

Santiago, Providencia, La Reina y Lo Barnechea

Sate Gai, exquisitas brochetas de pollo

(Actualización Primavera 2015: el local específico de la reseña fue cerrado, pero los demás siguen todos funcionando)
Cuando íbamos a comer a “Mi Jugo” en el Persa Biobío, siempre miraba el local del lado preguntándome qué tal sería la comida Tailandesa. Me habían metido cuco de que era muy picante y como no le hago para nada al ají, pensaba que sería puro perder la plata comer ahí.

Mi amigo Bruno me alentó a lanzarme y probarla sin miedo, así que empecé a averiguar y encontré esta Carta del local. Pude ver que había de todo un poco, así que en la última visita al persa decidimos conocerlo.

Yo pedí el “Sate Gai” (Brochetas de pollo marinadas en hierbas tailandesas, cubiertas de salsa de maní con curry matsaman y leche de coco) y debo admitir que estaba exquisito!! Los trozos de pollo tenían de base el sabor salado y especiado del marinado, y encima la salsa de maní le daba un toque suavemente dulce pero para nada empalagoso. Los trozos de repollo morado debajo crujían en la boca y aportaban frescura a cada mordisco!

el plato Khao Pad Maan Kung

Mi pololo pidió “Khao Pad Maan Kung” (Arroz frito con pasta de camarón y pasas, acompañado con camarones ecuatorianos salteados en salsa de soya, piña y cerdo acaramelado especial) El cerdo se acompaña excelente con las frutas así que los bocados de carne y piña eran una exquisitez, el arroz con un punto suavemente dulce, los camarones sabrosos y el juguito de la carne y la soya una delicia!

Hay platos con mayor o menor nivel de picante, y la carta lo muestra clarito con símbolos de ajíes, así que nadie se puede equivocar.

Quisimos probar también los postres, que se veían bien tentadores, pero ese día no los estaban preparando así que queda en deuda pa la otra.

El local tiene atención por la vereda de Franklin y por el pasillo interior del Galpón. Son en total unas 6 mesitas más la barra junto a la cocina. Apenas hay un letrerito colgando en el techo sobre las mesas para ubicar el lugar, pero no se perderán si se fijan que está al lado de “Mi Jugo”.

Vista de las mesitas por el pasillo al interior del Galpón

Los platos en general tienen un valor un poco superior a lo que se suele ver en el Persa Biobío, pero por los ingredientes y la calidad de la preparación, están totalmente justificados.

Valores abril 2014:

Sate Gai $4.500

Khao Pad Maan Kung $5.500

En la web caché que tienen en total 6 locales en Stgo., así que no hay excusa pa no ir al más cercano. En su Facebook además promocionan los pedidos que se pueden retirar en los locales y disfrutar la comida en casa.

Como primera experiencia con la comida Tailandesa resultó que salimos sumamente contentos! La oferta de este tipo de comida va en aumento en Stgo., y espero que en regiones también, así que pa la próxima me acercaré sin miedo a estos platos tan sabrosos, y espero probar hartos más!

Les recomiendo conocer los Lai Thai a ojo cerrado!

Angela.-

Franklin 602 Local 420, (entre San Isidro e Ingeniero Obrecht) Persa Biobío, Santiago

Horario: martes a domingo de 11.00 a 18.00 hrs.

Más abajo en UBICACIÓN pueden abrir un mapa más completo

Otros locales: Placer 980 Local 11, Persa Biobío, Santiago

Holanda 079 Local 203, Providencia

Av. Ossa 2294, La Reina T: 7 7592165

El Espino 1949, local 107, Lo Barnechea

Av. Viel 1965, Santiago

Su página Web

Su Facebook

Otros Locales para comer en Persa Biobío