27 agosto 2014

Encuentro de Jóvenes por la Cocina Chilena

Como una alumna más…
Fui invitada nuevamente por Sabor & Saber a un evento gastronómico, esta vez al Encuentro de Jóvenes por la Cocina Chilena, en el marco del 2° Encuentro Intercomunal de Escuelas de Gastronomía. Este entretenido evento se llevó a cabo el 14 de agosto en la Aldea del Encuentro, en La Reina. La Aldea es un lugar precioso, a los pies de la cordillera, donde he estudiado, trabajado, comprado en su Paseo de Artes y en su EcoFeria, y hasta cuidé mi propio huertito orgánico hace unos años, en sus Huertas Comunitarias… así que me sentí como en casa.
La actividad tenía como protagonistas a jóvenes escolares que estudian gastronomía en colegios técnicos, y para ellos se prepararon charlas, el contacto con docentes de la educación superior, la preparación de los 3 tipos de Curanto que existen en Chile y la premiación del Concurso de la Mejor Receta con Historia, que ellos mismos presentaron y defendieron.
Hasta cierto punto debo admitir que me sentí como una alumna más, aunque en realidad una bastante poco aventajada en relación a estos temas...
Así que además de agradecer la Invitación, quiero compartir con Uds. algunas de las muchas cosas que aprendí en las actividades de ese día, rodeada de entusiastas futuros Cocineros!

-Alberto Gutiérrez, profesor en el Instituto Diego Portales.
Charla “Historia de los Curantos en Chile”
En mapudungun la palabra Curanto significa “cocinar en piedras calientes” y el registro arqueológico más antiguo que se tiene de este proceso para preparar alimentos tiene 11.000 años. A diferencia de las preparaciones en cuevas o rucas, el Curanto siempre se ha ligado a una situación festiva, en la que participa la Comunidad, involucrando a otros más allá del núcleo familiar.
El Profesor Gutiérrez
Con el paso del tiempo, a pura prueba y error, se llegó a la técnica de calentar las piedras durante unas 2 horas en brasas, poner abajo lo más difícil de cocer, y dejar que se produzca la cocción por vapor durante 45 minutos a 1 hora.
En este evento gastronómico por fin me enteré de cuáles son los 3 tipos de Curantos de Chile, y varían harto en su contenido y montaje. Los productos que la naturaleza ofrece en cada lugar marcan por completo este aspecto:
*Watia se llama el que se hace en el Norte, y antes de comenzar con él se debe hacer una ceremonia llamada Pagua para agradecer a la Pacha Mama;  sólo este curanto tiene una ceremonia de agradecimiento.
Tradicionalmente consta de choclos, humitas y carne de llama. A diferencia de los otros Curantos, mucho de sus componentes se cocinan dentro de ollas cerradas, que se entierran en el hoyo que ya contiene las piedras calientes, y se tapa todo con alfalfa. Lo que también tiene de singular este Curanto es que no se le agregan panes o masas para cocerlas junto con todo lo demás.
Watia, su contenido y cuando comenzaron a taparlo
*Umu ta’o es el nombre del Curanto tradicional de Isla de Pascua. Se lleva a cabo en un hoyo más superficial que los demás y los productos pueden ir sobre bandejas metálicas, con las piedras calientes por abajo. Se tapa en capas con hojas de plátano y en ellas mismas se pueden servir las porciones a los comensales después. Por lo general lleva papa camote y un par de tipos de carne, además de “Poe”, que es un pan dulce que se le agrega para cocerlo al vapor entre las hojas.
Así se veía el Umu ta´o cuando lo destaparon
*Chilote. El mar y la tierra aquí entregan abundancia, por lo que es el Curanto más variado en sus ingredientes: mariscos, carnes, embutidos, carnes y además se cuecen al vapor las tradicionales masas Chapalele y Milcao. Para cubrirlo se usan hojas de nalca, y se sella todo con lonas para apurar la cocción en un lugar de por sí frío.
(Aprendí también ese día que el Pulmay no es un Curanto, porque no se usan piedras calientes, sino que se hace en olla al fuego.)
Curanto Chilote mientras sacaban su contenido
Alumnos de Gastronomía del Instituto Diego Portales y la gente de Hayas Producciones estuvieron durante toda la jornada preparando afuera estos 3 tipos de Curanto. El ñeque de la mujer chilena se plasmó cuando un grupo de apenas 3 chicas del Instituto fue el primero en prender un fuego contundente para calentar las piedras de uno de los curantos, a pesar que los otros 2 grupos tenían un montón de integrantes y eran mixtos.
Las primeras en prender un buen fuego!
Entre una charla y otra se nos invitaba a ver cómo iban los avances de cada Curanto. Finalmente, durante la tarde los encargados se dieron a la agotadora tarea de abrirlos, sacar el contenido y repartirlo entre los asistentes, y así los fuimos degustando a medida que estuvieron listos.
Por la presencia de mariscos debo admitir que mi favorito fue el Chilote, pero los otros 2 también tienen sus toques especiales con los choclos y las papas camote.
Fue una experiencia más que completa sobre este tema!!

Luego del profesor Gutiérrez se presentó el Cocinero Manuel Matamala, para hablar sobre “Pescados y Mariscos de Chile”.
Su charlan fue en extremo amena, incluso premiando con almejas y choritos a quienes daban respuestas correctas! Un estilo súper adecuado para enganchar y hacer participar a un público joven.
Manuel Matamala en plena presentación
En su ponencia aprendí que se pueden clasificar los pescados según la grasa en su carne… y yo que ni sabía que los peces tenían grasa… Algunos ejemplos de esto en pescados chilenos serían:
Graso: Atún, Sardina, Jurel // Semigraso: Lenguado, Congrio, Vieja // Magro: Reineta, Lisa, Merluza.
Así mismo, a mayor porcentaje de grasa, mayor sabor entregan!!
Compartió con nosotros su visión sobre la toxicidad del cultivo de peces, y también sobre el escaso conocimiento que en general tenemos sobre los pescados de nuestro país: de unas 250 especies de peces comestibles de Chile y que son comercialmente explotables, en promedio la gente conoce sólo 20! Personalmente caché que se me venían a la mente a lo sumo unos 14…
Su amor por los frutos del mar quedó claro cuando nombró una tremenda lista de maneras en que se pueden preparar tan fieles productos, entre ellas recuerdo: fritos, salteados, al vapor, a las brasas, guisados, al horno, estofados, al microondas, etc. etc.
Como dato extra para los futuros Cocineros, contó que el real método infalible para detectar un pescado fresco es notar el tornasol en su lomo, y también que cuando el Salmón está de verdad fresco huele intensamente a sandía.
Y para cerrar su exposición, Manuel y sus ayudantes inundaron el auditorio de olores exquisitos al preparar sobre el escenario un Charquicán con Charqui de Merluza, unos Calamares rellenos con sofrito de lentejas y tocino, y un plato de Mariscos salteados con tomate.
El bello plato de Calamares rellenos
Después de ir a echarle un ojo a los Curantos afuera, comenzó la charla de Nicolás Gárate.
Ya al inicio de las actividades se había dirigido a los jóvenes, motivándolos a sentirse el Presente de Chile, más que su futuro, a empaparse de las raíces culinarias del país aplicando dedicación, pasión, respeto y ética. Justamente desde su propuesta “Condimentando Chile”, busca incentivar a los jóvenes cocineros a seguir sus sueños y buscar ser felices en lo que emprendan.
Fiel a la tradición de su familia dedicada a la carnicería, su ponencia se llamó “Carnes de Chile para el mundo”.
Aprendí varias cosas sobre razas de ganado, tanto para la producción de carne como para la de leche.
Nos impresionó a todos con un gran mesón con los cortes de casi un animal completo, sobre el escenario, que fue despostando poco a poco, explicando cada parte, su ubicación en el animal, sus características y sus mejores usos.
Nicolás Gárate en su clase de Carnes de Chile
Así fue como vimos aparecer cortes como Ganso, Pollo ganso (ideal para mechada), Punta de ganso (nos comentó que queda deliciosa a la parrilla, asando por el lado de la carne y aplicando sal gruesa por el lado de la grasa, dejando cocinar por 2 horas). Luego siguió la Picana, el Asiento y el Abastero, entre tantísimos más.
Y como el ganado es harto más que sólo carne, Nicolás y sus ayudantes terminaron de cocer en una olla un surtido de Interiores y subproductos. Nos mostraron así partes como el potito, las patas, la lengua, los 4 tipos de guatitas (librillo, lonco, callos y bonete) y embutidos como las prietas.

Gran parte de las carnes fueron llevadas para ser preparadas afuera en los Curantos, mientras que con los interiores y subproductos prepararon varios platos sobre el escenario: Prietas cocidas, Papas con chuchoca, Potito con Longaniza y un Pebre con cebollas en escabeche.
Una muestra de las preparaciones de Nicolás y su equipo
Y afuera los Curantos ya estaban casi listos!!
Más tarde expuso Guillermo Zuñiga, profesor de la Escuela de Nutrición y Dietética Universidad de Chile: “Ciencia y técnicas culinarias, un aporte a la alimentación saludable”.
Como alguien réquete-ignorante en el tema, me interesó bastante su propuesta del concepto de “Nutri-nomía”: Gastronomía y Nutrición trabajando juntos. Esto hace referencia al uso de Técnicas culinarias específicas para preparar un plato bajo en calorías, grasas, sal o lo que se quiera controlar, pero que a la vista y al paladar sean iguales a cómo sería con su preparación usual. 

A esa hora ya habíamos podido probar los 3 Curantos.
La degustación de los Curantos, había de sobra para todos!
La jornada terminó con la presentación de Ronald Colihuinca: “Productos y Técnicas en Pastelería”, quien junto a su equipo de Master Martini mostró a los alumnos técnicas  y productos tipo craquelado para decoración de tortas con baño de chocolate, aplicación de coloridos diseños en chocolatería, técnicas de escultura en este material, etc.
Algunas escuelas ya se habían retirado a esa hora, por lo que todos los que quedábamos fuimos invitados a subir al escenario, y así poder ver desde cerquita los productos y sus aplicaciones. 
Ronald y sus equipo decorando preciosas tortas
Presenciamos paso a paso la decoración de 2 tortas preciosas y el montaje de partes de una escultura de chocolate, y para hacerlo aún más entretenido degustamos chocolates sabrosos y bellos, todo esto mientras Ronald compartía con nosotros sus experiencias y consejos.

Agradezco enormemente a Sabor & Saber y a los organizadores por la oportunidad de haber podido asistir a ver tantas cosas entretenidas y a conocer a personas tan entusiastas y comprometidas con lo que hacen, tanto en lo que enseñan como en lo que cocinan.
Me sentí como una cabra chica escolar, asombrada de todo lo que desconozco pero también maravillada por lo que se puede aprender y aplicar de esta bonita experiencia.
Angela.-

Links de Utilidad:
Nutrición y Dietética, Universidad de Chile
Gastronomía, Instituto Diego Portales
Hayes Producciones
Aldea del Encuentro

19 agosto 2014

La Plancha

Calera de Tango
Exquisito Barros Luco - Italiano -
 champiñones salteados - aceitunas!!
Conocimos este lugar en el 2006 según recuerdo, un amigo nos dijo que había comido un tremendo sándwich ahí, así que fuimos hasta allá a probar… Era un pequeño carrito impecable a la orilla del camino que une la Panamericana Sur con Calera de Tango, pedimos un churrasco italiano, un pollo chacarero y otras cosas. La plancha estaba tras el mesón, a plena vista, y el olor nos hacía salivar como condenados!! Nos sirvieron unos sánguches con haaarta carne! palta-palta recién molida! pan calientito… qué cosa más rica!!!!! Y los precios no eran para nada exagerados comparando con muchos otros locales del estilo. Nos enamoramos de inmediato de la picada.
Desde hace unos 3 años ya no atienden en el carrito, no daban a basto ahí!! En ese mismo lugar ahora se entra a un amplio estacionamiento y al fondo construyeron un graaan comedor con una larga barra además.
La Plancha y parte del nuevo y enorme comedor
La plancha sigue totalmente a la vista, el olor sigue haciéndonos babear y los precios me parece que han variado bien poco. El lugar tiene un ambiente familiar, nada fastuoso. Hace poco cambiaron de dueños pero los sánguches siguen igual de exquisitos!
Nosotros no vivimos para nada cerca… pero cuando nos tentamos y decimos “¿y si vamos a La Plancha?” uuuuhhhhh!!!!!… el tremendo pique que nos pegamos no importa para poder ir a zamparnos esos wenos churrascos!
Para pedir, se elige entre 3 tipos de pan (Frica, Molde o Pan de completo), 4 tipos de carne (Churrasco, Pollo, Lomito, Vienesa), y luego entre los agregados pueden ponerle: tomate, palta, mayonesa (casera!!), lechuga, chucrut, salsa americana, champiñones salteados, cebolla cruda o a la plancha, salsa verde o porotos verdes. Por un poco más de plata se puede agregar queso o tocino. Y por último la casa se pone con unos extra pa que el sánguche quede definitivamente de rechupete!: aceitunas, ajo, pepinillo, ají verde o pimentón.
Pollo en pan de molde, con tomate, mayo, porotos
verdes, champiñones y aceitunas... estaba delicioso!!
Mi pareja es fanático del Barros Luco - Italiano - champiñones salteados - aceitunas, a mí me gusta el Churrasco mayo-salsa americana-tomate-champiñones salteados - aceitunas. Qué tal?? Siempre nos pedimos unos té, y los sirven en unos jarros grandotes.
El vacuno a la plancha les queda delicioso, la carne picada en tiras, siempre impecable y bien aliñada… nada que envidiarle a Sangucherías famosas de Santiago. 
En nuestra última welta x allá cada uno se pidió su favorito, y pa degustar otras mezclas también le metimos diente a un Pollo en pan de molde, con tomate, mayo, porotos verdes, aceitunas y champiñones. También estaba increíble de rico!!! El pollo super sabroso!!
Mi amado Churrasco - mayo - salsa americana -
tomate - champiñones salteados - aceitunas
La atención siempre es gentil y esmerada, y además mantienen todo brillante de limpio!
Esto son algunos valores que encontramos ahora en Agosto 2014, se pueden pedir hasta 4 agregados:
Sandwich (250 gr. carne) + 1 agregado $4.000 / + 4 agregados $4.600
As (150 gr. carne) + 1 agregado $2.800 / + 4 agregados $3.400
Vienesa + 1 agregado $1.800 / + 4 agregados $2.400
Agregado queso a Tocino $600
Jugos de fruta $2.000
Ojo que no tienen un graaan letrero, así que hay que ir atento al lupo para llegar.
Acá una orientación general pa llegar si vienen por Autopista Central: tomen la salida “C. de Tango - Peñaflor”, (se llama igual tanto si vienen desde Stgo. o desde Rancagua). Si vienen del norte, avancen un poquito por la caletera y viren a la derecha hacia Calera de Tango; saldrán al “Camino Calera de Tango” y de ahí avancen derecho hacia el poniente. Luego de pasar un semáforo vayan lentito mirando a la vereda sur para que pillen la entrada.
El letrero hacia la calle y al fondo el local
Si vienen del sur, deberán avanzar bastante por la caletera hasta un punto en que podrán hacer un pulpo para pasar por sobre la Autopista Central hacia el lado poniente, hacia Calera de Tango. Saldrán al Camino Calera de Tango y de ahí sigan las mismas indicaciones pa los que vienen desde el norte.
También pueden llegar desde Camino Lonquén, pasando antes por Calera de Tango.
Como referencia les cuento que queda justo frente a frente al Restaurant El Barquito.
Angela.-
Más abajo en UBICACIÓN pueden abrir un mapa completo
Horarios:
Lunes a Jueves 12.00 a 23.30 hrs.
Viernes y Sábado 12.00 a 01.30 hrs.
Domingo 13.00 a 22.00 hrs.
Feriados atienden en horario según el día de la semana que caiga.
Camino Calera de Tango altura del 1900, vereda sur, Calera de Tango.
T: 8 2494951

13 agosto 2014

"99 Restaurante" y sus Cenas en Pasos

Providencia
Hongos de álamo, erizos y jugo de granada
Fui invitada como Blogger a una cena en este muy especial lugar. “Zomato”, el portal web que llegó hace poco a Chile pa ayudar a descubrir restaurantes en Stgo. y conectarse con otros gozadores del paladar, fue quien hizo posible esta muy entretenida cena de bloggers y foodies en el 99 Restaurante. Gracias por la invitación!
El lugar es un pequeño espacio en Providencia, con la cocina totalmente a la vista de unas pocas mesitas de bella madera rústica. El ambiente está preciso para la propuesta gastronómica que sus 3 socios quieren compartir: platos inusuales, mezclas novedosas de sabores,  ingredientes lo más frescos posibles y ojalá orgánicos, bellas presentaciones.
Mantequilla de hongos con sal de mar, muy rica!!
Todas las noches el local ofrece cenas de 6 o de 9 pasos, lo que quiere decir que cada día pueden hincarle el diente a 6 o 9 preparaciones distintas, incluyendo algunas de postres, cada una más especial que la otra. Y lo ingenioso es que cada noche las mezclas y los ingredientes varían, por lo que pueden ir varias veces y no se van a repetir los mismos platos!!
En esta invitación las etapas iban acompañadas de su correspondiente maridaje de vinos o cerveza.
Como pa que se hagan un panorama, les nombro algunas de las cositas deliciosas que comimos en la cena de 9 pasos a la que asistí:
Al inicio, pa picar, una exquisita Mantequilla de hongos con sal de mar, y pancitos de cacao y pan italiano pa untarla. La mantequilla venía montada en medios tubos de cobre, aparte de ser rica se veía muy atractiva!!
Corvina, yogurt natural y pistacho. delicioso!
Luego, junto con un Chardonay de una pequeña Viña, pasamos a los platos.
-Hongos de álamo, erizos y jugo de granada. La mezcla del sabor marino intenso del erizo y el de madera que se sentía en los hongos estaba muy wena! La dulzura del jugo de granada le bajaba el tono a todo sutilmente. Al morder, la textura de los hongos crudos estaba bien entrete! Y a la vista era un plato intrigante y bonito.
-Apio y ostiones crudos con una salsa rosada de botarga (huevos de pescado). Lo salado de la salsa me dejó plop, la verdad…
-Confit de zanahoria con puré de papa-apio. No se confundan, no es puré de papas + apio, ni puré de la base de la mata del apio… sino que es una papa que se llama “papa apio” y que tiene el nombre harto bien puesto, porque el sabor es una mezcla precisa de ambas cosas… Todos los días se aprende algo nuevo!
Pollo barriga con betarraga asada
-Tartar de lomo con arroz salvaje salteado. Admito no ser fanática de los crudos, así que aquí como que paso…
-Corvina, yogurt natural y pistacho. Aquí yo morí! Mi plato salado favorito sin lugar a dudas! La Corvina bien sabrosa como es, sumado a lo fresco y ácido del yogurt, y la textura al morder del pistacho… me habría zampado un plato completo de eso!
La cena avanzaba y ya habíamos probado otro vino blanco y luego un tinto. A estas alturas conocimos un Malbec de la Viña Altamana y pasamos a los demás platos.
-Pollo barriga con betarraga asada. El pollo barriga es un corte de vacuno, no es de los más conocidos pero debería serlo, es delicioso!! Este plato también me gustó mucho.
Yogurt griego, hinojo y helado de manzana... lo amé!!
Y llegamos a los postres!! Para acompañarlos nos sirvieron una Cerveza artesanal. Este es uno de los que probamos:
-Yogurt griego, hinojo y helado de manzana. Este fue mi segundo enamoramiento de sabor de esa noche!! Amé el helado de manzana! ...si hubieran vendido en pote me habría traído un litro altiro! Las rodajitas y ramitas de hinojo le pegaban preciso a este híper delicioso helado, además de darle un crunch a cada mordisco, y el contraste ácido del yogurt hacía la experiencia en la boca alucinante!!
Fue una reunión super entretenida, de aprendizajes y además de sabores exquisitos.
Nuevamente gracias a la gente de Zomato por la invitación y a los chicos de 99 Restaurante por una la experiencia tan particular.
Todo el lote de gozadores/ras del paladar de esa noche!!
Queda pendiente contarles sobre los almuerzos, más adelante espero poder ir a conocer sus preparaciones de esa hora.
Angela.-
Acá los detalles por si quieren ir a darse un gustito al paladar, gozando en este local:
Almuerzos: menú de 6 platos que incluye entrada, un plato principal y un postre. $8.000
Cenas: menú de 6 o de 9 pasos con maridaje de vinos. $20.000 y $26.000 respectivamente. (valores de Agosto 2014)
Los Viernes presentan su versión de la “Comida Callejera”
Más abajo en UBICACIÓN pueden abrir un mapa completo
Horarios:
Almuerzos de 13.00 a 15.00 hrs.
Cenas de 20.00 a 22.30 hrs.
Atienden de Lunes a Viernes.
Andrés de Fuenzalida 99, Providencia, Santiago
T: 2 23353327
Su página Web
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05 agosto 2014

“Sherezade” y “Al Mustafa”

Sabores árabes en el Barrio Patronato, Recoleta
Desde siempre el Barrio Patronato ha estado relacionado con los árabes; recuerdo hace años vitrinear entre el aroma de sus cafés y condimentos… Con sus distintas nacionalidades y culturas han llegado a Chile buscando hacer negocios y por supuesto el intercambio cultural siempre trae consigo los sabores de lugares lejanos.
Los Pasteles Árabes y las preparaciones tipo Shawarma han sido bien recibidos por los regalones de la olla chilenos, entre los que me incluyo, así que aquí les contaré de 2 lugares en la calle Río de Janeiro que particularmente han hecho gozar mi paladar!
Angela.-

“Sherezade”
Río de Janeiro 370
Los 3 platos deliciosos de nuestro almuerzo
Con mi pololo y “cómplice degustador” habíamos visto este local en el verano, y luego oímos que @DoctorPichangas lo recomendaba en sus recorridos patacheros de Radio Universo, así que nos convencimos de que debíamos ir a cachar qué tal!
Acá a la preparación le llaman Shewarma, así que tendré que investigar si hay alguna diferencia puntual con el Shawarma o no, porque al menos a nivel de paladar no noté ninguna con claridad.
Fuimos un día de semana a almorzar y partimos con una entrada de Falafel para compartir, con su exterior bien crujiente. Mi pololo comió un Kebab al plato, que es una enorme porción que aparte de las sabrosas bolitas de vacuno con perejil, trae papas fritas, arroz estilo árabe (con fideos cabello de angel fritos) y ensalada Tabbule (lechuga, cebolla, tomate y yogurt). 
Exterior del local y terraza en la vereda
Yo me devoré un Shewarma de pollo en pan pita, estaba super contundente y sabroso! A diferencia de otros que he comido en otras partes, el relleno estaba bien mezclado x dentro del pan pita, así en cada bocado, hasta el fondo, había carne, yogurt y ensalada.
El restaurante tiene mesitas en la vereda, dentro de un gazebo cerradito y luminoso. La atención ese día fue bien rápida y gentil.
Acá pueden ver algunos valores en el mes de Julio recién pasado:
Falafel $2.990
Kebab al plato $4.490
Shewarma en Pan Pita $3.290
Chorrillana árabe $7.990
Cuando anduvimos x allá quedamos llenos y nos tuvimos que irnos rodando del local! Así que si quieren un almuerzo o tente en pié mientras vitrinean por Patronato, un buen lugar es el Sherezade! La caminata posterior les va a ayudar a bajar todo lo tan sabroso que hayan pedido. 
Tiene un 2° local en calle Patronato.
En otra ocasión iremos a conocer la Chorrillana árabe… las mezclas culturales se dan a todo nivel!!

Horario:
Lunes a Sábado 8.00 a 18.00 hrs.
Domingo cerrado.
Río de Janeiro 370, Barrio Patronato, Recoleta, Santiago
T: 27375106 – 7 8622938
Local 2: Patronato 45, local 6, Barrio Patronato, Recoleta, Santiago

“Al Mustafa”, delicias árabes
Río de Janeiro 405
Una muestra de las exquisiteces que pueden comprar aquí!
El año pasado en un día de shopping conocimos este local de pasteles. Como se nos hizo agua la boca y compramos requete muchos, la dueña muy gentil nos enseñó que no guardáramos estos pasteles nunca en el refri, porque aparte de no necesitarlo, se resecaban. Sólo debíamos dejarlos en su bandeja de cartón y envueltos en la bolsa de papel craft en que los entregan. Tenía toda la razón!!
Como comida para largos viajes, estas delicias se crearon originalmente para no requerir ningún cuidado especial para conservarse. Luego de casi 2 semanas aún quedaban unos conchos en casa, encima de un mesón, y seguían igual de ricos que recién comprados!
Un letrero bien grande y llamativo, no se les va a pasar!
Venden algunos tipos de pasteles en tamaño normal y también bandejas con surtidos de miniaturitas, que aparte de bonitas son un bocado pa morirse de dulce y especial! Un café árabe bien hecho al lado y es la dupla perfecta!
Hemos probado pasteles de este tipo en varias otras partes y estos son de los mejorcitos hasta ahora.
Estos son precios que vimos en la última visita x allá en Abril de este año.
Ceregli $900
Baclawa $800
Caja grande surtido mini $2.500
Caja chica surtido mini $ 1.500
También ofrecen sus pasteles para exposiciones, fiestas y eventos, así que ténganlos en mente pa su próximo gran carrete.
Pasen por este local al terminar las compras pa que lleguen a la casa con algo de rechupete pa la once…y se lucen!

Horarios:
Lunes a Viernes 10.00 a 19.00 hrs.
Sábado 10.00 a 17.00 hrs.
Domingo cerrado.
Río de Janeiro 405, Barrio Patronato, Recoleta, Santiago
T: 27375902 – 9 7915710

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