Restaurante Soho Thai en Santiago Centro

Delicias exóticas en un ambiente atractivo, relajado y bien atendido. 

Pad Thai, un plato clásico y sabroso en la cocina de Tailandia.

Este es un dato muy rico que hemos ido a disfrutar con mi pololo ya varias veces, en plena calle Carmen y a solo 1 cuadra y media de la Alameda.

Llegamos allá porque nos recomendaron sus tragos y resaltaron la atención gentil y atenta, y debemos decir que hemos comprobado ambas cosas en cada una de nuestras visitas!

De la Carta de tragos disfrutamos ya con el Soho Fresh, que contiene cerveza, ron, limón, menta, curacao y más. Otro destacado es el Mojito Thai, con ron, jengibre, menta y leche de coco, entre otras cosas. Ah! Y que no se me olvide el Sean Sunray´s, con vodka, licor de coco, jengibre, un toque picante y más. Por supuesto hay cervezas y otros bebestibles, para todos los gustos.

Algunos de los ricos y exóticos tragos del Soho Thai.

No hemos visitado aún Tailandia y no sabría decirles si los platos de este restaurante son realmente apegados a las recetas de esa cocina o no pero, más allá de eso, podemos afirmar que hemos comido puras preparaciones de rechupete!!!

Pa partir hemos picoteado las Empanaditas thai, con crujiente masa de wantan frito y rellenas de pollo y camarones. También hemos gozado con unos sabrosos Spring Rolls (rollitos primavera fritos o fríos) o las brochetas llamadas Satay, que pueden pedirse con pollo, vacuno o camarones. Todas estas entradas traen alguna rica salsa medio agridulce y picosa pa ir untando.

Satay, carne jugosa y salsita picante para untar.

Entre los platos de fondo está el clásico tailandés Pad Thai que, a grandes rasgos, consiste en un delicioso salteado con fideos, alguna carne, fideos, salsa de pescado, tamarindo, maní y verduras (foto al inicio). En Soho lo ofrecen en versión vegetariana, o con pollo o camarones. Otro plato usual de Asia es el Arroz Frito con verduras, cilantro, salsa de soya y más. También lo preparan vegetariano, con pollo o con camarones.

Nos gustó mucho este Arroz Frito con camarones y pollo.

Para quienes quieran incursionar en algo agridulce y picantito en la Carta están los Currys, en distintas opciones de ingredientes y grados de picante. También los ofrecen con varios tipos de carnes o vegetarianos.

Otra alternativa pa disfrutar en este local son los platos salados y salteados al wok. Los hay vegetarianos y también con pollo, vacuno o mariscos. Entre sus ingredientes suculentos pueden traer verduras, fideos, jengibre, frutos secos, ají y más. Todos vienen acompañados con arroz blanco.

Uno de los varios tipos de platos salteados al wok, delicioso.

Por último, y no menos importante, debo mencionar los postres de rechupete que tiene la Carta, como el suave y adictivo Mousse de Chocolate que, hasta ahora, es por lejos nuestro favorito.

Como dato les comento que de lunes a viernes, de 13 a 16 hrs, ofrecen un Menú de Almuerzo por $10.900. En él se puede elegir entre 4 platos e incluye jugo o bebida + postre o café.

Estos Mousse de chocolate desaparecieron en un 2x3...

Imagino que ya unos cuantos deben estar tragando saliva o al menos curiosos de ir a probar estas ricuras exóticas, así que pa que vayan con toda la información les comparto acá algunos precios de referencia, de Agosto de 2017:

Empanaditas Thai $4.700

Satay carne $5.200

Spring Rolls $4.700

Arroz frito con pollo y camarones $8.300

Pad Thai Camarones $9.100

Salteado Vacuno $8.800

Mousse chocolate $3.600

Mojito Thai $4.800

Soho Fresh $5.300

Menú almuerzo $10.900

Un lugar muy cómodo y agradable en pleno centro!

Hacía falta una opción de restaurante moderno, amplio, sabroso, con platos vegetarianos y con ricos tragos en esta zona de Alameda al sur. De seguro no somos los únicos en apreciarlo ya que hay horarios por la tarde en los que se llena, tanto con parejas y familias como con celebraciones de compañeros de trabajo o amigos.

Ricos y crujientes Spring Rolls vegetarianos.

Si andan con ganas de saborear algo distinto y que los atiendan con gran gentileza, creo que Soho Thai es una re wena alternativa en Santiago Centro, 100% recomendado.

Ah, hay estacionamiento en Carmen 129 y además ofrecen servicio de delivery en la zona cercana al local. Pueden ver más al respecto en su web (link más abajo).

Que disfruten la experiencia!

Angela.-

A pasos de la Alameda, super fácil llegar.

Horarios:

Lunes a sábado 12.30 a 23.30 hrs.

Domingo 13.00 a 16.30 hrs.

Av. Carmen 93, cerca de Metro Santa Lucía, Santiago Centro.

T: 22242393

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El Rincón de los Canallas, en Santiago Centro

Sabores típicos chilenos en un lugar con historia.

Su wen Terremoto
y un rico plato de Longanizas con agregado!

Vamos entrando al restaurante y de pronto escuchamos por unos parlantes: “Atento Canalla, viene entrado Canalla!...Adelante, Canalla!”

Así nos recibe este singular local de calle Tarapacá, en el Centro de Santiago. Y es su mismísimo creador, don Víctor Painemal Martínez, quien saluda y comparte comentarios con los comensales, micrófono en mano.

En la Carta y en su página web se puede aprender que este rincón para conversar, beber y comer rico nació a principios de los ’80 en la calle San Diego, aunque ese local se quemó el año ’83. Luego de diversas clausuras y detenciones, hoy funciona en una casona de calle Tarapacá. El nombre nació a raíz de que Pinochet llamara “canallas” a quienes no votaron a favor de la Constitución de 1980.

Todo se fue dando de manera clandestina, tanto así que para poder entrar durante el toque de queda de la Dictadura se creaba un santo y seña semanal, que se daba a conocer muy piola por una radio y por el boca a boca de los comensales asiduos al lugar.

La fachada tricolor, en calle Tarapacá (Google street view)

“Aquí tenemos puro veneno Canalla, puro veneno!!” Oímos de pronto por los altavoces, luego de hacerle el pedido de nuestros platos a una gentil señora. Y, cuando empezamos a degustar las varias preparaciones que nos trajeron, ciertamente vemos que es un veneno de rechupete!

Partimos la velada con un jarro mediano de Maremoto (como el Terremoto pero además con fruta picada) que, por falta de costumbre, al 2° vaso nos tenía bien mareados… Le metimos diente a algunos de los platos individuales que ofrecen en su Carta, que traen carnes como lomo, costillar, arrollado, prietas, longanizas, carne asada al horno, chuletas y más, todos siempre acompañados de 1 porción de arroz bien casero + 1 papa cocida + ensalada mixta. En nuestras ya varias visitas gozadoras por allá hemos probado las longanizas, las prietas y la carne asada… 3 opciones muuuy ricas que recomiendo totalmente!

Estaba super jugosa y sabrosa esta carne!! 

Y las alternativas pa degustar no terminan ahí, hay hartas opciones de promociones como pa disfrutar en grupo, y por supuesto todas con nombres adecuados al lugar, como Transantiago Express, Guerrillero, Terrorista, Barrabás, Atentado y más.

Por ejemplo, está la pequeña promo “Pernil Canalla”: 1 pernil, 2 longanizas, 2 papas cocidas, 2 porciones de arroz y 2 ensaladas.

Otra es la “Pernil Refugio 33”: 1 pernil, 2 prietas, 2 chuletas, 2 longanizas, 2 papas cocidas, 2 porciones de arroz y 2 ensaladas.

Y la más cotota sería la promo “Vietnamita” para 4 Canallas: 1 pernil, 4 prietas, 4 costillar, 4 longanizas, 4 medio arrollado, 4 papas cocidas, 4 porciones de arroz y 4 ensaladas mixtas.

También es variada la oferta de vinos de ½, ¾ e individuales, además de cocteles, borgoña, los clásicos terremoto y maremoto y otros tragos varios.

Ah, a la hora de almuerzo se pueden pedir platos de un menú diario.

Todos disfrutando entre los miles de mensajes pegados
en las paredes.

En general los precios del restaurante no son totalmente de picada pero, pensando en lo rico de lo que sirven y el tamaño de las porciones, nos ha parecido que están bastante adecuados. Acá les comparto algunos que vimos en Abril de 2017:

Plato de Prietas con agregado $5.800

Plato de Longanizas con agregado $4.400

Plato de Carne asada con agregado $7.800

Cazuela de vacuno $4.800

Promo “Pernil Canalla” $16.800

Promo “Pernil Refugio 33” $22.800

Promo “Vietnamita” $45.800

Empanada de pino $1.900

Jarra mediana Maremoto o Terremoto $8.800

Jarra mediana Borgoña $6.400

Jarra mediana de Maremoto y unas Prietas de rechupete.

Imposible es dejar de mencionar el mar de papeles con mensajes, recuerdos, groserías y dibujos que se encuentran pegados por todas las paredes del área del comedor. La mayoría en buen chileno, aunque hay también saludos dejados por extranjeros, en diferentes lenguas.

La atención siempre ha sido gentil y los tiempos varían según el ajetreo de la cocina.

“Hoy vamos a estar hasta como las 3, Canallas, y le damos justificativo a los macabeos!” avisa de pronto a todos los comensales don Víctor, esto porque justamente los horarios van cambiando un poco en base a la disponibilidad del dueño. De todos modos más abajo pueden ver, en la información del local, los horarios básicos de funcionamiento.

Aunque los tiempos han cambiado, entrar a comer al Rincón de los Canallas tiene aún una cierta sensación clandestina, totalmente chilena y, felizmente, ahora también muy relajada e incluso familiar. Es un lugar adecuado para ir a chacharear con calma, disfrutar del ambiente con un aire cómplice que se da a veces entre las mesas, a meterle diente a platos muy sabrosos y a beber esos ”venenos” que tanto nos gustan!

Un restaurante bien especial que tanto chilenos como turistas creo que van a disfrutar. Hay que ir al menos 1 vez en la vida!

Angela.-

Fácil de encontrar: a pasos de calle San Francisco
y cerca de 2 estaciones del Metro.

Horarios:

Domingo a Jueves 11.00 a 23.00 hrs.

Viernes y Sábado 11.00 a 01.00 hrs.

Tarapacá 810, entre San Francisco y Serrano, cerca del Metro U. Chile y Santa Lucía, Santiago Centro.

T: 26325491

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Saint Patrick´s Day, Pub Irlandés

Cervezas y Chorrillanas de rechupete en calle Cumming, Santiago Centro.

Exquisita Chorrillana St. Patrick´s,
con pollo a la crema!

Mega Chorrillanas jugosas + gran variedad de cervezas... una dupla maravillosa!!!!!

Eso es lo que caracteriza a este pub estilo irlandés, ubicado en calle Cumming, entre Huérfanos y Compañía y a una cuadra de la Plaza Brasil.

Desde hace un par de años que vamos a este local cuando andamos antojados de algún tipo de chorrillana en tamaño XL y de tomarnos algunas cervezas o traguitos ricos.

Con el paso del tiempo hemos ido probando los distintos tipos de Chorrillanas que ofrecen, todas vienen servidas en un platón de greda y con una gran cama de papas recién fritas, con la sal justa y extra crujientes.

El vistoso exterior del Pub.

Una de nuestras favoritas es la Clásica de vacuno, que también se puede pedir de pollo. La preparan en versión al Ajillo, al Pil Pil o Tradicional. Amamos la hecha al ajillo, ya que trae una mezcla de cebolla frita y huevos revueltos, más carne de vacuno y un hiper sabroso juguito que corre hasta la base, en el plato, donde se pueden ir remojando las papas. Una delicia!

La otra que nos gusta es la llamada St. Patrick´s que trae pollo, choricillo, champiñón, cebollín y crema (foto al inicio). Las papas se bañan con esa salsa cremosa y sabrosa. De rechupete!!

La Chorrillana Clásica de vacuno al ajillo,
jugosa y sabrosa!

Hay además otras variedades, como la Chorrillana Frutos del Mar que incluye mariscos, cebollines, champiñones y crema. La Chorrillana Vegetariana viene con choclo, pimentón, palta, cebollines, champiñones y crema. También hay una opción picante con vacuno y queso y otra con 3 carnes: vacuno, pollo y choricillo.

Quizás pudiera parecer que traen poca carne para la cantidad de papas, calculando alimentar a 3 personas. Pero la verdad es que nos ha parecido siempre que la porción de carnes y salsas está muy bien para 3 y en realidad son las papas las que vienen en porciones gigantes!!! Felizmente está la opción de llevarse pa la casa todo lo que sobre y así tienen acompañamiento pa comer por varios días!!!

La zona de la barra del bar y su TV.

Los precios están dentro de lo normal, aquí les dejo algunos como pa que tengan una idea (Marzo 2016):

Chorrillana St. Patrick´s $8.100

Chorrillana Clásica $7.400

Chorrillana Frutos del Mar $7.800

Chorrillana Vegetariana $7.400

Quesadillas desde $2.900 hasta $3.500

Cerveza Kasteel Blond $3.500

Cerveza Chimay Triple $5.100

Shop Kross 500cc $2.700

Cerveza Tubinger $2.500

Lata Carlsberg 500cc $2.700

Amaretto Sour $2.400

Como ven, para picar la Carta ofrece además Quesadillas con varios rellenos distintos, Tablas, porciones grandotas de papas fritas y ricuras como Champiñones saleados, Bocados de Pollo al ajillo y más.

Uno de los varios cómodos salones.

Tienen muchas cervezas belgas y de otras nacionalidades. Por supuesto que también hay Cervezas nacionales en shop y botella. Y si buscan otras alternativas sirven además Whiskey, Vodka y Ron, entre otros bebestibles.

El ambiente del lugar es super relajado, hay hartos salones de distinto tamaño y al fondo una terraza cubierta. El techo está plagado de banderas, la luz es tenue, la música suena a un nivel que permite conversar y los múltiples televisores muestran permanentemente canales de deportes, así que es el lugar ideal pa ir a disfrutar el evento deportivo del día con amigos, mientras se disfruta de las chorrillanas, chelas y todo lo demás que ofrece este agradable y rico Pub!

Dense una welta por allá, les va a gustar!

Angela.-

A pasos del Metro Cumming y la Plaza Brasil.

Horario:

Lunes a Miércoles 18.00 a 01.00 hrs.

Jueves a Sábado 18.00 a 03.00 hrs.

Domingo y feriados cerrado.

Ricardo Cumming 340, entre Huérfanos y Compañía, cerca de Metro Cumming, Barrio Brasil, Santiago Centro.

T: 26951882 - 26964314

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The Black Rock Pub en Providencia

Un lugar escondido con ricos almuerzos, cosas pa picar, tragos, cervezas y más!

Disfrutando de una sabrosa Chorrillana,
Empanadas queso camarón y cervezas artesanales!

Me gustan esos locales que están un poquito escondidos, a los que uno llega por dato o por puro copuchenta. A veces eso mismo de no ser tan visibles los hace especiales y casi diría que me da cargo de conciencia difundir sus secretos aquí... pero este lugar me ha encantado siempre que he ido y necesito que se sepa!!!

Eso me pasa con The Black Rock Pub, un rinconcito a pasos del Metro Tobalaba en Providencia, donde se puede gozar tanto almuerzos deliciosos como cervezas artesanales, tragos y ricas cosas pa picar hasta entrada la noche.

En realidad uno podría decir que este Pub está "escondido a plena vista", porque sus mesas al aire libre con negros toldos son claramente visibles a la entrada de una galería pero, a menos que se ponga ojo, no se sabe de dónde salen los ricos platos que la gente está disfrutando.

La terraza y algunas indicaciones para que encuentren el Pub.

Sólo un letrero pequeño anuncia que escalera abajo se encuentra el Pub, y ésta además lleva a un bar y a un salón de comedor subterráneo, con gran tv y aire acondicionado.

He disfrutado el comer en la terraza y en el subterráneo y ambos ambientes son muy agradables, con harta gente conversando relajadamente.

Al almuerzo, de lunes a viernes, hay un Menú con 2 opciones de plato de fondo, casi siempre una contundente y otra más livianita. Los precios varían según si se pide o no postre o entrada. Las preparaciones que les he probado han estado siempre bien sabrosas! Recuerdo especialmente una Plateada bien jugosa con arroz que me fascinó!

Otras alternativas de platos que he visto son Lasaña, Pastel de choclo, pescado frito, asado alemán, risotto, tortilla de zanahoria, pavo y más!

Exquisito almuerzo:
Plateada con arroz y sémola con salsa de chocolate.

Respecto a bebestibles, este Pub felizmente ofrece varias cervezas artesanales nacionales, además de extranjeras. Hay también ricos tragos, espumantes y más. Hemos disfrutado de Mojitos, Cervezas Granizo, Sidras curicanas y el trago Godfather que lleva Amaretto y Whiskey.

Pa picar tienen una variedad de cositas de rechupete!! Tan ricas como Empanaditas fritas rellenas con muuuucho queso sabroso y camarones, Chorrillanas con trozos deliciosos y jugosos de carne a la olla, Sanguchotes de gran tamaño, Alitas de pollo, Chicken Bites (trocitos de pechuga de pollo marinados en cerveza, arrebozados y crujientes), Nachos con guacamole y mucho más!!

El horario del Happy Hour es hasta las 22.00 hrs. y se refleja en valores reducidos en todas las cervezas nacionales, shop, cocktails, sours y piscos.

Una vista del comedor subterráneo y algunos bebestibles ricos.

Acá les voy a compartir algunos precios para que tengan una idea más completa (Febrero 2015):

Menú diario completo (entrada + fondo + bebida) $3.700

Menú diario (sólo fondo + bebida) $3.200

Postre $500

Chorrillana chica (para 2) $5.900 // Grande $9.100

4 Empanaditas queso camarón $3.800

Chicken Bites $4.800

Cervezas Granizo Lager:  $3.400 // Happy hour $2.900

Trago Godfather: $4.000 // Happy hour $3.500

Sidra Misia Rosario $2.900 // Happy hour $2.400

Cerveza Coopers Pale Ale (Australia) $3.900

Crujientes Chicken Bites de trocitos de pechuga
y salsa agridulce picante pa untar.

Este es un excelente dato para tener a mano en diferentes circunstancias: un lugar sabroso y salvador para almorzar en este barrio ajetreado y además un Pub entretenido y bien surtido para ir a chacharear relajadamente luego de la pega o a cualquier hora que deseen. Ojo que también pueden ir a ver los partidos de futbol allá!

Por su cuenta de Twitter y Facebook pueden saber con anticipación los platos del Menú cada día, así empiezan a tragar saliva desde temprano... (links más abajo)

Pasen a gozar a este agradable rincón en pleno Providencia cuando puedan, de seguro que también les va a gustar!!

Angela.-

A pasos del Metro y del Costanera center, facilito de ubicar!!

Horarios:

Lunes a Sábado 13.00 a 02.00 hrs.

Domingo cerrado.

Av. Providencia 2538 local 42, Galería Francisco de Aguirre, Metro Tobalaba, Providencia, Santiago.

T: 23356135
Su página Web. En español, inglés y postugués.

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Expo Mundo Rural 2015 de Indap

Infinidad de productos pa gozar los sabores de Chile!!

Por segundo año fui con mi pololo a recorrer la maravillosa y hiper variada Expo Mundo Rural. Nuevamente se realizó en el ex Parque Intercomunal, en Santiago, y por 5 días reunió una tremenda cantidad de emprendedores del rubro agropecuario para poder mostrarnos a los citadinos las bellezas y delicias que se producen fuera de la ciudad: artesanía, plantas, delicatessen, bebestibles, cosmética, bisutería y más!!

Aparte de las cositas sabrosas que nos comimos en los Food Trucks presentes, en nuestro patiperreo por las distintas zonas de la Expo pudimos degustar una gran variedad de productos. Pasando por las mieles y mermeladas, charqui, quesos, jugos, hasta las cervezas, vinos, licores, frutos secos, y más.

Pudimos reencontrarnos con varios productores que ya habíamos conocido en otras ferias de Indap. Pueden ver sus reseñas en el Blog aquí. Aprovechamos por supuesto de volver a aperarnos de esas cosas deliciosas que ofrecen.

Nos fuimos de la Expo cargados de nuevas elaboraciones bien especiales, así que en esta reseña les voy a contar sobre aquellas que ya se convirtieron en nuestras nuevas favoritas!!

Angela.-

Licor Totoralino

En el programa Recomiendo Chile alguna vez vi que visitaban El Totoral, cerca de El Quisco en el Litoral Central, y justamente hablaban de este licor estilo enguindado que se produce en la zona.

El Totoralino es más suave que un Cherry y el sabor a frutos rojos es intenso.

Es muy rico y ni les cuento cómo le pasé la lengua la vaso luego de sacarle la foto… 100% recomendado!

Ojo que este emprendimiento produce un montón más de licores deliciosos, pa que los visiten o los contacten cuando anden por allá.

$2.000  350 ml.

Parcela Las Mercedes n°8, El Totoral, El Quisco, V región

T: 94981933

Ajo Chilote en láminas Luna Puntra

Me encanta el ajo y el chilote siempre me pareció una variedad suave, sin embargo estas hojuelas deshidratadas del ajo de la isla me parecieron potentes y deliciosas!!

Al consultarle al expositor por sus usos recomendados me aclaró altiro que el producto no está pensado para agregarlo a preparaciones en que se mezcle como condimento, ya que se desperdiciaría todo el cuidado puesto en deshidratar cada hojuela.

Lo ideal es partir o picar estas rodajas y ponerlas sobre canapés, sobre un pesto frío, en la presentación de una ensalada o de una pizza, etc.

De puro golosa admito que me he comido varias láminas enteras y solas. La boca se inunda de ajo por completo!! Y aunque no es como pa salir a pololear después, ha sido todo un placer!!

$3.000  40 grs.

Puntra Estación, Ancud, Chiloé, X región

T: 92705644

melarosadino@yahoo.it 

Adino Melato

Jalea de Papaya Dulfran

En nuestros recorridos por la IV región varias veces probamos y compramos jaleas o almíbar de papaya, pero cuando probamos esta en la Expo nos llamó de inmediato la atención por lo intenso de su sabor y su textura densa. La papaya inunda los sentidos al degustarla.

Está ideal pa echársela encima a una sémola con leche o a unos panqueques! Me dio hambre de puro pensarlo…

$2.000  200 gr.

Vicuña, Elqui, IV región.

T: 96651958 – 85361232

Francia González

Manjar con Chirimoya La Nela

Aunque había varios productores exhibiendo sus variedades de manjar, esta versión nos llamó la atención por lo novedosa y, por supuesto, por lo exquisita!!

En cada cucharada se pueden sentir en la boca pequeños trocitos de chirimoya, y el aroma de la mezcla es increíblemente tentador! No veo la hora de echársela a unos panqueques recién hechos!

$2.000 250 grs

Lonquén, Talagante, región Metropolitana.

T: 87870184

Su página Web

Pimienta Austral Melimei

Justamente a través de Indap me enteré de este nuevo condimento nacional, nacido hace unos 10 años de la observación del entorno t de la curiosidad de un hombre en Chiloé. Así descubrió que las aves se comían felices el fruto del Canelo y empezó a probar usos culinarios con él, llegando al final a esta suerte de pimienta que en aroma recuerda también de alguna forma a la nuez moscada. Estuvo exhibida en Expo Milan y los europeos la amaron! Incluso pueden ver que el envase está en italiano.

Me la recomendaron principalmente pa condimentar carnes blancas y verduras, aunque no se por qué me tinca que le vendrá muy bien a la salsa boloñesa y la salsa Alfredo!! Habrá que probar!

$2.500  50 grs

Agrícola Melimei, Casilla 346, Ancud, Chiloé, X región.

T: 98866735

Su página Web

patovaras.s@gmail.com

Patricio Varas

Mermelada de Caigua y de Mango

Al pasar por la exhibición de la Cooperativa Coopefrut me llamó la atención un vegetal verde extraño que mostraban. Preguntando aprendí que era una Caigua, una hortaliza verde de la zona norte-andina de Chile que no se suele explotar mucho. 

En la III región algunas personas que la conocen la comen tanto en guisos como en ensaladas y también le agregan azúcar para usos dulces. Así fue como inventaron esta Mermelada de Caigua y nueces, que queda con un sabor novedoso aunque con un aire a la mermelada de alcayota.

Por supuesto que quisimos traernos una frasquito. Aprovechamos la oferta que tenían de 2 mermeladas por $5.000 y agregamos una frasco de Mermelada de Mango, deliciosa y con grandes trozos de fruta dentro.

$3.000 c/u  250 gr.

Cooperativa Coopefrut

Camino público S/N, Camarones Norte, Valle del Huasco, III Región

T: 969066384

coopefrut@gmail.com
Verónica Flores

Feria Chile a la Carta 2015

Exquisitos Productos Chilenos

Estación Mapocho, Mayo.-

Hartos pasillos llenos de cosas ricas!

Este año se creó la Feria Chile a la Carta, el tema gastronómico sigue creciendo en el interés de la gente, y con ello también se dan a conocer más los Productos Locales del país... Bien por todos los gozadores del paladar como yo!!!

Instituciones como Indap y Achiga le ponen pino en apoyar a los microempresarios de todo Chile pa que emprendan, innoven y vendan sus creaciones sabrosas.

Chochos porque era nuestra primera vez realmente acreditados en un evento como Medio de Difusión, partimos con altas expectativas a la Expo...  y no nos defraudó niun poquito!!

La recorrimos con calma, nos reencontramos con algunos de las ricuras de las que ya les conté en la Expo Rural 2014, y degustamos una tremenda variedad de otros productos, desde mermeladas y mieles saborizadas, pasando por cecinas y pastitas saladas, y hasta cosas más inusuales como un licor hecho con miel fermentada o un producto hecho a base de Copihues.

Por supuesto nos fuimos pa la casa cargados como equecos por todas las cosas exquisitas que compramos!!

Y acá les contaré más en detalle sobre nuestros 5 favoritos:

"Dulce Locura" Manjar Casero.-

Verdaderos Manjares, con notas de Canela y de Naranja.

Manjar Naranja y Manjar Canela.

Aunque en la Expo compramos estos 2 tipos de manjar más que nada a gusto de mi pololo, una vez en casa los probé y desde ese momento fue una batalla con mi voluntad pa no zampármelos a cucharadas y aguantarme al menos hasta haberle sacado las fotos para esta reseña...

Es que así de ricos son! Suavemente dulces, de textura un poquito granulada, con el toque de canela o de naranja y el tentador aroma lácteo.

Si los llegamos a pillar en otra Feria sin dudarlo les probaré otras variedades, ya que también hacen manjares con chocolate, lúcuma, vainilla y más. Además, tienen Mermeladas y pastas de ajo y ají.

$2.500 cada frasco

Datos de Contacto

Martina y Ximena Alvarado

Ortíz 300, Quebrada de Herrera, Putaendo, V Región

T: 34 2501425 – 89575298

dulcelocura_dulce@hotmail.com

"Freyia" Hidromiel Licor.-

Exquisita Hidromiel

Imaginen un sabor parecido a un Late Harvest, dulce y fresco, pero en este caso el sabor que permanece en la boca no es el de la uva, sino el de la miel!

Y eso es porque este líquido alcohólico delicioso no tiene una pisca de uva en su preparación, sino que está hecha en base a la fermentación de la miel con agua, exclusivamente.

En el Stand de Freyia nos contaron que este es un bebestible super antiguo en la historia humana, incluso anterior al vino.

En las historias del dios Thor nombran harto la ingesta de Hidromiel en sus celebraciones… es que es como pa tomársela como juguito de rica!!

También esta empresa elabora cerveza de miel, sin cebada. Me quedé con ganas de probarla, pasamos demasiado temprano por ese stand y aún no llegaba…snif.

$4.000 cada botella hidromiel 375 cc, 13° alcohol

Datos de Contacto

Parcela 31, Caleu, Til Til, Región Metropolitana.

luisfelipevaldes@hotmail.com

"Alupra" Pétalos de Copihue Gourmet.-

Pétalos de Copihue Gourmet sobre helado,
y la bella caja de presentación.

Nos sorprendió mucho ver un producto comestible hecho con copihues!!

En la Expo incluso pude conocer el fruto de nuestra flor nacional, ya que nunca los había visto.

Alupra es un novedoso producto gourmet, en que le han dado una vuelta de tuerca al tema de nuestra flor patria, y le pillaron el uso gastronómico! Abajo está el link a su web para que vean las otras formas en que están trabajando esta bella flor y sus frutos.

Los pétalos tienen un sabor sutilmente cítrico y crujen un poquito en la boca, al masticarlos.

Al comerlos con un helado de sabor algo neutro, como vainilla, esta preparación del Copihue le da un toque contrastante al sabor base y además una textura entretenida en la boca.

También recomiendan agregar los pétalos a algunos espumantes... habrá que probarlo!

Éste es el fruto del Copihue ¿lo conocían?

$5.000 el frasquito con 20 pétalos (107 ml)

Datos de Contacto

Parcela 15, El Mirador de Trañitrañi, Temuco, IX Región

T: 77594257

Su página Web

"Las Majadas" Quesos de Cabra.-

Sabroso e intenso Queso Maduro de Cabra.

En Chile a la Carta vimos y probos hartos quesos, de vaca y de cabra, y los de Las Majadas fueron los que más nos gustaron!

Probamos sus brochetas, que traen muestras de todas sus variedades de queso de cabra, y quedamos prendados del Queso Maduro, de sabor poderoso y textura firme, y sin dudarlo volvimos al stand de este emprendimiento nortino a comprar, luego de recorrer toda la Feria.

También compramos uno con albahaca pero debo admitirles que nos lo comimos antes de que pudiera sacar las fotos, así que sólo les voy a decir que estaba muy re weno!!!!!

Queso Maduro $18.000 kg

Queso con Albahaca $15.000 kg.

Brochetas variedades $1.000

Datos de Contacto

Las Majadas S/N, Punitaqui, IV Región.

T: 98296692

Su página Web

limari-elqui@hotmail.com

Tulahuén Gourmet, Dulces.-

Dulce de Limón y Dulce de Chañar con Nuez...
puro placer al paladar!

Imaginen pegarle un cucharazo al relleno del Pie de Limón, ese exquisito preparado dulce y ácido que tanto amamos!!

Así es el Dulce de Limón… y hasta se pueden sentir en la boca el rallado exquisito de la cáscara del limón. Se me llena la boca de saliva de puro recordarlo.

Y el Dulce de Chañar y Nuez, es un agradable dulce de sabor intenso, con todo café rojizo, ideal pa agregárselo a un postre y hasta al helado. Y ojo que este preparado es tan especial que ganó el Premio al Producto Innovador INDAP FIA en Expo Rural 2014!

Hace unos años conocimos Tulahuén, en la zona cordillerana de la IV Región entre Ovalle y Combarbalá, y cercano a la única mina de lapislázuli chileno!! El ambiente campesino y tranquilo ideal para crear estas maravillas de rechupete!

Dulce de Limón $3.000 frasco de 280 grs.

Dulce de Chañar y nuez $3.500 frasco de 280 grs.

Datos de Contacto

Patricio Ceballos 927, Pobl. José Tomás Ovalle, Ovalle, IV Región.

T: 53 626408 – 91655166

miriarte6@gmail.com

Espero que se hayan tentado con todas estas cositas exquisitas que otros chilenos están preparando para que todos gocemos!!

Y ya saben, pónganle ojo a la próxima Feria o Expo de productos locales que se instale cerca de donde estén, vale absolutamente la pena visitarlas: disfrutar, aprender y apoyar a los emprendedores!!

Angela.-