Santiago Centro
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| Sabroso plato de Mezzaluna Tradicional |
(ACTUALIZACIÓN 2021: durante enero de este año, lamentablemente ha cerrado sus puertas este bello y sabroso ristorante. Lo extrañaremos!!)
Por una
ocasión especial de celebración, mi pololo me invitó a cenar nuevamente al
restaurante Squadritto, en Barrio Lastarria, cuya cocina está orientada hacia
las preparaciones italianas. Antiguamente en Viña del Mar y ahora en Santiago,
este local ya es un lugar clásico.
El restaurant tiene un ambiente tranquilo, con iluminación suave y está
bellamente decorado. Es ideal para una cena romántica, una comida de negocios o
para comer y chacharear tranquilamente largo y tendido.
Los garzones nos atendieron como reyes, se manejan muy bien con la carta,
entregando recomendaciones y explicando cualquier duda con los platos. Además
nos hemos dado cuenta que algunos incluso van contando los minutos que se
demoran en traer los platos, y se urgen ante cualquier retraso.
La Carta ofrece una gran variedad de pastas con múltiples formas, cortes,
rellenos y salsas, también distintas preparaciones de carnes, pescados y
mariscos que son usuales en los restaurantes chilenos, pero a cada una tratan
de agregarle algún toque que lo acerque a los sabores de la cocina de Italia.
Además de eso están los infaltables Risottos y antipastos.
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| El exterior (Google Street View) y una vista de parte del comedor |
En general
con todo lo relacionado a las pastas soy bastante exigente porque me crié
comiéndolas frescas, hechas en casa de manos de mi mamá, y este restaurant
nunca me ha dejado decepcionada en relación a estos platos.
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| Ostiones y Machas a la Parmesana, de rechupete! |
En esta ocasión partimos pidiendo nuestras amadas machas y ostiones a la
parmesana, unas cucharas llenas de mariscos y queso parmesano gratinado. Un
placer cada bocado!!
Seguimos con platos de pasta de los que mi pololo pidió Mezzaluna Tradicional, que son pastas en forma de medialuna rellenas con una mezcla de champiñones, queso roquefort y aceitunas, servidas en mantequilla con semillas de amapola. Yo pedí Ravioli del Paese que vienen rellenos con carne y espinacas, y bañados en salsa de tomate. Ambos platos estaban exquisitos y la salsa de tomate del mío tenía la acidez justa, cosa que no suele suceder en tantísimos otros restaurantes de comida italiana que hemos visitado (y a los que por lo mismo no hemos vuelto).
Seguimos con platos de pasta de los que mi pololo pidió Mezzaluna Tradicional, que son pastas en forma de medialuna rellenas con una mezcla de champiñones, queso roquefort y aceitunas, servidas en mantequilla con semillas de amapola. Yo pedí Ravioli del Paese que vienen rellenos con carne y espinacas, y bañados en salsa de tomate. Ambos platos estaban exquisitos y la salsa de tomate del mío tenía la acidez justa, cosa que no suele suceder en tantísimos otros restaurantes de comida italiana que hemos visitado (y a los que por lo mismo no hemos vuelto).
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| Ravioli del Paese, deliciosos sabores tradicionales |
Finalmente cerramos la velada con un cafecito (pequeño y concentrado, como se
sirve en Italia) y postres: mi acompañante pidió Zuccotto (el nombre viene de
que se parezca a un zapallo, que en italiano se dice Zucca), que es una mezcla
dulce de huevos y mascarpone, envuelta en galletas remojadas en licor; un
postre bien especial y rico. Yo probé el Volcán de chocolate con helado de
Chocolate-Avellanas, al partir el quequito el chocolate tibio asomó y derritió
lentamente el helado… de rechupete!
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| Los exquisitos postres!! |
Como pa que
se hagan una idea, acá les dejo algunos de los valores durante Agosto 2014:
Squadritto
alla Parmigiana (Machas y Ostiones a la parmesana) $7.800
Ravioli del
Paese $8.200
Volcán de
Chocolate con helado $3.600
Zuccotto
$3.800
Si buscan un
lugar elegante, tranquilo, céntrico, bien atendido y con platos exquisitos,
este restaurante sería mi principal recomendación!!
Angela.-
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| Más abajo en UBICACIÓN pueden abrir un mapa completo |
Rosal, Barrio Lastarria, Santiago Centro.
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