Expo Mundo Rural 2015 de Indap

Infinidad de productos pa gozar los sabores de Chile!!

Por segundo año fui con mi pololo a recorrer la maravillosa y hiper variada Expo Mundo Rural. Nuevamente se realizó en el ex Parque Intercomunal, en Santiago, y por 5 días reunió una tremenda cantidad de emprendedores del rubro agropecuario para poder mostrarnos a los citadinos las bellezas y delicias que se producen fuera de la ciudad: artesanía, plantas, delicatessen, bebestibles, cosmética, bisutería y más!!

Aparte de las cositas sabrosas que nos comimos en los Food Trucks presentes, en nuestro patiperreo por las distintas zonas de la Expo pudimos degustar una gran variedad de productos. Pasando por las mieles y mermeladas, charqui, quesos, jugos, hasta las cervezas, vinos, licores, frutos secos, y más.

Pudimos reencontrarnos con varios productores que ya habíamos conocido en otras ferias de Indap. Pueden ver sus reseñas en el Blog aquí. Aprovechamos por supuesto de volver a aperarnos de esas cosas deliciosas que ofrecen.

Nos fuimos de la Expo cargados de nuevas elaboraciones bien especiales, así que en esta reseña les voy a contar sobre aquellas que ya se convirtieron en nuestras nuevas favoritas!!

Angela.-

Licor Totoralino

En el programa Recomiendo Chile alguna vez vi que visitaban El Totoral, cerca de El Quisco en el Litoral Central, y justamente hablaban de este licor estilo enguindado que se produce en la zona.

El Totoralino es más suave que un Cherry y el sabor a frutos rojos es intenso.

Es muy rico y ni les cuento cómo le pasé la lengua la vaso luego de sacarle la foto… 100% recomendado!

Ojo que este emprendimiento produce un montón más de licores deliciosos, pa que los visiten o los contacten cuando anden por allá.

$2.000  350 ml.

Parcela Las Mercedes n°8, El Totoral, El Quisco, V región

T: 94981933

Ajo Chilote en láminas Luna Puntra

Me encanta el ajo y el chilote siempre me pareció una variedad suave, sin embargo estas hojuelas deshidratadas del ajo de la isla me parecieron potentes y deliciosas!!

Al consultarle al expositor por sus usos recomendados me aclaró altiro que el producto no está pensado para agregarlo a preparaciones en que se mezcle como condimento, ya que se desperdiciaría todo el cuidado puesto en deshidratar cada hojuela.

Lo ideal es partir o picar estas rodajas y ponerlas sobre canapés, sobre un pesto frío, en la presentación de una ensalada o de una pizza, etc.

De puro golosa admito que me he comido varias láminas enteras y solas. La boca se inunda de ajo por completo!! Y aunque no es como pa salir a pololear después, ha sido todo un placer!!

$3.000  40 grs.

Puntra Estación, Ancud, Chiloé, X región

T: 92705644

melarosadino@yahoo.it 

Adino Melato

Jalea de Papaya Dulfran

En nuestros recorridos por la IV región varias veces probamos y compramos jaleas o almíbar de papaya, pero cuando probamos esta en la Expo nos llamó de inmediato la atención por lo intenso de su sabor y su textura densa. La papaya inunda los sentidos al degustarla.

Está ideal pa echársela encima a una sémola con leche o a unos panqueques! Me dio hambre de puro pensarlo…

$2.000  200 gr.

Vicuña, Elqui, IV región.

T: 96651958 – 85361232

Francia González

Manjar con Chirimoya La Nela

Aunque había varios productores exhibiendo sus variedades de manjar, esta versión nos llamó la atención por lo novedosa y, por supuesto, por lo exquisita!!

En cada cucharada se pueden sentir en la boca pequeños trocitos de chirimoya, y el aroma de la mezcla es increíblemente tentador! No veo la hora de echársela a unos panqueques recién hechos!

$2.000 250 grs

Lonquén, Talagante, región Metropolitana.

T: 87870184

Su página Web

Pimienta Austral Melimei

Justamente a través de Indap me enteré de este nuevo condimento nacional, nacido hace unos 10 años de la observación del entorno t de la curiosidad de un hombre en Chiloé. Así descubrió que las aves se comían felices el fruto del Canelo y empezó a probar usos culinarios con él, llegando al final a esta suerte de pimienta que en aroma recuerda también de alguna forma a la nuez moscada. Estuvo exhibida en Expo Milan y los europeos la amaron! Incluso pueden ver que el envase está en italiano.

Me la recomendaron principalmente pa condimentar carnes blancas y verduras, aunque no se por qué me tinca que le vendrá muy bien a la salsa boloñesa y la salsa Alfredo!! Habrá que probar!

$2.500  50 grs

Agrícola Melimei, Casilla 346, Ancud, Chiloé, X región.

T: 98866735

Su página Web

patovaras.s@gmail.com

Patricio Varas

Mermelada de Caigua y de Mango

Al pasar por la exhibición de la Cooperativa Coopefrut me llamó la atención un vegetal verde extraño que mostraban. Preguntando aprendí que era una Caigua, una hortaliza verde de la zona norte-andina de Chile que no se suele explotar mucho. 

En la III región algunas personas que la conocen la comen tanto en guisos como en ensaladas y también le agregan azúcar para usos dulces. Así fue como inventaron esta Mermelada de Caigua y nueces, que queda con un sabor novedoso aunque con un aire a la mermelada de alcayota.

Por supuesto que quisimos traernos una frasquito. Aprovechamos la oferta que tenían de 2 mermeladas por $5.000 y agregamos una frasco de Mermelada de Mango, deliciosa y con grandes trozos de fruta dentro.

$3.000 c/u  250 gr.

Cooperativa Coopefrut

Camino público S/N, Camarones Norte, Valle del Huasco, III Región

T: 969066384

coopefrut@gmail.com
Verónica Flores

“Chicken Story” pollos al estilo coreano

Platos sabrosos y jugos exóticos en el Barrio Patronato, Recoleta.

Deliciosa Pechuga Mixta: versión frita
y versión frita + salsa agridulce.

No hay nada mejor que tener siempre excusas pa salir a buscar lugares donde comer rico!!

Justamente en esa andábamos con mi pololo, patiperreando un domingo por la ajetreada zona de La Vega y terminamos recorriendo un Barrio Patronato con todo cerrado y un agradable silencio ambiente.

Luego de disfrutar las moras blancas de una gran Morera que está por la calle Antonia López de Bello, pasamos "sin querer queriendo" por fuera del Chicken Story, un restaurante coreano especializado en pollo frito. Mi pololo ya había comido ahí una vez, y tanto él como comentarios de las redes sociales hablaban muy bien del local.

Así, ya que era lo único abierto por ese sector de Patronato y la sonajera de guata empezaba a arreciar, decidimos pasar a almorzar.

Una vista exterior de este delicioso restaurante.

Subimos al comedor del 2° piso pero nos pareció más fresco el de abajo, junto a la entrada, así que ahí nos instalamos. Fue una buena idea porque así pude presenciar el flujo sin fin de clientes que entraban a sentarse y los muchos otros que venían a buscar platos para llevar. Los garzones, siempre súper atentos, salían incansablemente desde la cocina con pedidos!!

Pa picar nos trajeron unos ricos cubitos de nabo blanco encurtido que devoramos rapidito. Luego de mirar la Carta y ver las opciones con alitas (que al parecer les llaman “trutro de ala)”, patas, contre (mollejas) de pollo y más, nos decidimos por partir compartiendo en plato con trozos de pechuga deshuesada frita pero en la versión Mixta (foto al inicio), o sea que viene tanto el pollo arrebozado y frito, como trozos de este mismo pollo pero bañado con salsa agridulce y semillas de sésamo. El plato es grandote y alcanza para 2 personas sin problemas. La suerte de apanado que trae cada trozo de pollo es muy rico, delgadito, crujiente, suave y sin exceso de aceite. La salsa agridulce tiene también un toque picantito pero en la cantidad justa, incluso pa mamones como nosotros que nunca comemos ají, merkén ni nada parecido.

Dulce jugo de Espinaca - Plátano y cubitos de Nabo encurtido.

Aparte de la lata de bebida que viene incluida con el plato, lo acompañamos con un jugo de espinaca-plátano, una de las varias opciones de inusuales jugos que ofrece la Carta. El color que tenía era un bello verde y el sabor dulce lo hacía exquisito!!

Como gozamos tanto en esa primera visita decidimos ir de nuevo unos días después, a probar una preparación que anunciaban como nueva, y quizás un tanto menos coreana que el resto de su Carta, la Carbonara Chicken: un pailón lleno de cubos fritos de pechuga bañados con una deliciosa salsa de crema, queso, brócoli, cebolla y tomates cherry. También es como para compartirlo entre 2, trae una lata de bebida incluida y luego de disfrutar cada bocado de esa mezcla de rechupete admito que me quedé con las ganas de pasarle la lengua a la paila pa terminar de darle el bajo a esa crema hiper sabrosa!

Aprovechamos también de probar otro de los jugos novedosos que ofrecen, esta vez fue uno de Pimentón Rojo... sólo les diré que se los recomiendo absolutamente!!!

Carbonara Chicken y su salsa de rechupete!
Además el jugo maravilloso de Pimentón Rojo.

Como la mayoría de los platos tienen una porción pensada para compartir, los precios no son tan elevados. En algunos ofrecen la posibilidad de pedir 1/2 porción pero ahí claramente el valor es menos conveniente, como suele pasar. Las preparaciones de alitas y de pechuga además incluyen 1 bebida en lata. Acá les dejo algunos valores pa que vean a qué me refiero (Noviembre 2015):

Pechuga deshuesada Mixta $10.900

Pechuga deshuesada agridulce $11.900 // media porción $7.000

Carbonara Chicken $8.000

Trutros (alitas)  TNT extra picantes $15.000 // media porción $8.000

Trutros (alitas) con cebollín $11.900 // media porción $7.000

Trutros (alitas)  fritas $9.900 // media porción $6.000

Ensalada surtida con salsa especial $3.000

Contre frito $5.900

Patitas de Pollo picantes $8.900

Colación $5.900 (hasta 18.00 hrs. Pollo apanado con ensalada, arroz, papas fritas y bebida)

Jugos exóticos $2.500

Parte del primer piso del Local. Ahí está la Caja donde se pasa
a pagar luego de comer.

El Chicken Story es un rincón también donde ir a comer partes del pollo que en general en Chile no se preparan tanto, como el contre o las patas. Así que si extrañaban dónde poder servirse estas presas o se quieren aventurar a probar algo nuevo, éste es el lugar!

Si viven o trabajan cerca, el restaurante ofrece delivery en las cuadras alrededor del local. Además está la alternativa de hacer el pedido por teléfono y pasarlo a buscar. Eso se los aconsejo más que llegar al lugar a hacer recién el pedido y esperarlo ya que en general, y por el hecho de ser todos con fritura, los platos los hacen en el momento y la entrega tanto a las mesas como para los pedidos para llevar suele tardarse un buen rato. Tengan eso en cuenta también si van a ir a comer a este rico lugar, no es comida rápida así que no es ideal si andan apurados. Vayan con calma y gocen a concho cada plato, cada condimento y cada salsa!!

100% recomendado este restaurante de estilo coreano, dense una welta por allá si andan vitrineando en Patronato o en cualquier momento de su extenso horario de atención!!

Angela.-

En Patronato y a pasos del Barrio Bellavista.
Fácil de encontrar.

Horarios:

Lunes a Domingo 10.00 a 23.00 hrs.

OJO: Cerrado el 2° y el último Lunes de cada mes.

Antonia López de Bello 267, Barrio Patronato, Recoleta, Santiago.

T: 27328069 – 27327939

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La Ruta de la Milanesa sánguches

Rico delivery en Ñuñoa, Santiago Centro, Providencia, La Reina y Las Condes. 

Así se ve por dentro el delicioso sandwich Nápoles!

Un domingo cualquiera, tarde de películas en casa, sin ganas de cocinar y con antojo de sánguches a domicilio... ¿A quién vas a llamar? A La Ruta de la Milanesa!!

El puro hecho de que trabajen los domingos en un extenso horario nos hizo amarlos, pero además de eso la atención por teléfono y en el delivery es siempre super amable y, lo más importante por supuesto, los sánguches los hacen de rechupete!!!

Conocimos este delivery hace unos 3 años y desde entonces nos ha salvado muchas veces. Tienen 2 sucursales, una que atiende los pedidos de Santiago Centro, Ñuñoa y Providencia Nor poniente, y otra que responde a los llamados de Ñuñoa, Providencia, La Reina, Las Condes.

Preparan 9 variedades de sánguches con milanesa (carne apanada) y los mandan siempre dentro del tiempo ofrecido al hacer el pedido.

Los sanguchotes llegan bien envueltos y con su nombre.

Los sandwich llegan siempre calientitos, bien envueltos en papel aluminizado y etiquetados pa que nadie se confunda. Todos se pueden pedir con una milanesa de vacuno o de pollo, según prefieran.

Les voy a describir algunas de las ricuras que preparan, pa que se vayan tentado:

Sandwich Barcelona: milanesa, jamón serrano, aceitunas sevillanas, rica mayonesa brava y lechuga.

Sandwich Nápoles: milanesa, queso mozzarella, cebolla morada, crujiente pepinillo, lechuga y tomate al orégano.

Sandwich Paris: milanesa, champiñones, queso mozzarella, una muy sabrosa salsa de crema a la pimienta, lechuga y tomate frito.

Sandwich Lima: milanesa, huevo frito, dulce cebolla frita, salsa arequipeña a base de rocoto y ajo, lechuga y tomate frito.

¿Qué tal? Yo de puro redactar este listado ya estoy tragando saliva!!!

Harto queso, champiñones y más en el Sánguche Paris.

Los precios están acorde a la calidad de los sánguches, estos son algunos de ellos como pa que cachen a qué me refiero (Octubre 2015):

Paris de vacuno $5.490 / ave $4.990

Nápoles de vacuno $5.390 / ave $4.790

Lima de vacuno $5.090 / ave $4.590

Barcelona de vacuno $5.690  / ave $5.190

Como ven, es una muy wena alternativa si buscan comerse algo rico entre panes pero quieren variar del típico Barros Luco, el Chacarero o el Italiano. También pueden pedir bebidas varias.

Tengan a mano este dato sabroso con despacho a domicilio porque les aseguro que los salvará más de una vez!!

Que lo disfruten!

Ah! Además de tarjetas, reciben vales Sodexho y Ticket Restaurant.

Angela.-

Una comparación de tamaño, pa que vean que son cototos!!

Horarios:

Lunes a Jueves 12.00 a 00.00 hrs.

Viernes y sábado 12.00 a 01.00 hrs.

Domingo: 12.00 a 22.00 hrs.

Sucursal 1 cobertura Santiago Centro, Ñuñoa y Providencia Nor-Poniente.

T: 29479274 – 26353652

Sucursal 2 con cobertura Ñuñoa, Providencia, La Reina, Las Condes.

T: 26659533 - 29479291

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“La Carreta de la Verito” y “La Triestina”

Dos datos exquisitos en la zona de Limache y Olmué.-

Aprovechando un día libre en la semana, partimos con mi pololo a patiperrear pal lado de Olmué y Limache. Llevábamos hartos datos de lugares sabrosos que conocer así que a medida que fue transcurriendo la jornada, fuimos decidiendo según nuestro nivel de hambre cuáles visitar.

Acá les voy a contar de 2 locales que degustamos ese día y que nos encantaron!! Échenles un ojo porque de seguro se van a tentar!

Angela.-

La Carreta de la Verito

Preparación secreta de carne muuuy especial en Limache.-

La exquisita y renombrada Carne al Barro.

Hace 3 años o más había visto en televisión una nota sobre este local,  destacaban sus exquisitas Parrilladas que venían en una cama de papas fritas caseras, además de una Carne de vacuno preparada "al barro". Luego hace unos meses por el twitter del blog me recomendaron este restaurante así que volvió a nuestra mente y nos moríamos de ganas por probar sus platos.

Pillamos fácilmente el local, una casa en una bella y tranquila calle llena de enormes árboles. Una vez adentro recorrimos 2 salones ambientados con harta madera, cuadros y antiguos espejos, donde había unas tremendas mesas como para recibir a grupos. Nos acomodamos en la menos grande y nos dispusimos a gozar.

El fresco exterior del Restaurante.

Nos atendieron muy gentilmente y la dueña venía seguidito a preguntarnos qué tal iba todo.

No pedimos una parrillada porque sólo éramos nosotros 2, pero sí pudimos conocer y gozar esa tan especial Carne al Barro. Por más que consultamos no logramos que nos contaran ni un poquito sobre cómo era su preparación, sólo supimos que no era en horno de barro. De todos modos eso dejó de importar cuando la probamos porque nos maravillamos de lo rica que era! Se podía desarmar sin usar mayormente cuchillo, estaba en extremo sabrosa y el juguito que la bañaba era como pa querer pasarle la lengua al plato al final!!

Prietas muy ricas y las papas fritas
caseras!

Probamos también un rico Crepe con una salsa con camarones ecuatorianos y unas Prietas con nueces, hechas ahí mismo. Estaban bien wenas!! Por supuesto que uno de los acompañamientos que nos zampamos fue de Papas fritas caseras, cortadas de manera bien rústica e irregular pa que a nadie le quepa duda de que son preparadas totalmente en casa.

Los precios son los esperables para la calidad de los platos. Acá les muestro algunos pa que vean a qué me refiero (Octubre 2015):

Crepe camarones ecuatorianos $5.400

Lomo a lo pobre $9.900

Costillar de cerdo $7.500

Chuletas asadas 2 unidades $5.900

Carne al Barro $7.500

Prietas 2 unidades $4.900

Porción papas fritas caseras $2.900

Porción papas al romero $2.300

Parrillada $24.900

Higos rellenos con nueces $2.900

Leche Asada $2.900

Vistas de 2 de los salones.

Lo único que lamentamos fue que los platos contundentes nos dejaron satisfechos antes de que pudiéramos llegar al postre, así que no nos dio el cuero pa probar ninguna de las ricuras dulces que ofrecía la Carta.

De todos modos en general fue un almuerzo muuuy rico y el servicio bien gentil.

Este restaurante tiene además un gran salón, justamente el día que anduvimos por allá se preparaban para atender por la noche un evento de 160 personas, así que puede ser una rica opción en ese sentido también.

Si viven, trabajan o andan por Limache les recomiendo pasar a gozar los platos de este restaurante!

Una ubicación bastante céntrica y fácil de encontrar.

Horarios:

Lunes a Viernes 12.30 a 18.00 hrs.

Sábado, Domingo y Festivos 12.30 a 20.00 hrs.

Manuel Rodriguez 123, entre Condell y Palmira Romano Norte, Limache.

T: 033 2415168 – 97790538

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La Triestina, helados artesanales finos

Desde 1947, Gelatería y Salón de té en el camino de Limache a Olmué.-

Los 4 especiales sabores que probamos esa tarde!

De este dato rico me enteré hace un tiempo por un diario y lo había dejado bien anotadito pa cuando anduviéramos por esa zona. Éste es un agradable Salón de Té que se especializa en la fabricación de helados finos artesanales, con varias opciones de sabores que van variando según la disponibilidad de los ingredientes.

¿Qué tal les suenan sabores como Ciruelas Europeas, Melón al agua, Canela, Peumo, Nueces en crema de coñac, Turrón, Leche Condensada, Plátano? Además de clásicos como Chocolate, Capuccino, Frutilla y más.

Hacen algunos al agua pero la mayoría son cremosos, por supuesto con la textura de un helado artesanal.

Durante los días de semana suelen tener unas 12 opciones de sabores y los fines de semana reciben al gran flujo de visitantes que pasa con haaartas variedades más.

La terraza exterior del Salón de Té.

Cuando fuimos a conocer el local probamos altiro 4 sabores: chocolate, plátano, canela y peumo. Todos con una textura sutil y sabores súper agradables. El de Peumo me sorprendió por completo ya que conozco bien los perfumados frutos rojos de este árbol y el helado huele igual!!!  y deja en la boca ese aroma con un toque dulce… maravilloso!!!

Nos gustó también que la relación precio - calidad - tamaño de porción es super conveniente, ya que al menos en Stgo. helados similares nos han costado harto más. Estos son los valores (Octubre 2015):

Helado 1 sabor $1.800

Helado 2 sabores $2.200

Pote 1 litro $8.700

Los pasteles que no nos cupieron y parte del
Salón Interior.

La opción de llevar de a litro es siempre bien cómoda pa poder gozar en casa de estas cositas ricas!

El Salón de Té ofrece también variedades de tortas y productos de pastelería. Se veían tentadores… pero luego de ir probando preparaciones aquí y allá todo el día, admito que no nos habrían cabido ni por las orejas! En todo caso es una excelente excusa pa tener que volver por allá a terminar de probarles la mano.

Ojo que el local no es visible directamente desde la Av. Eastman ya que está tras otra casa. Sólo unos letreros indican los 2 accesos, uno por la avenida principal y otro por una pequeña calle Lo Chaparro. Una vez dentro de la propiedad verán el jardín lleno de rosas y una zona amplia para estacionar.

Así que ya saben, este es otro rincón de rechupete donde ir a darle placer al paladar si andan cerca de Olmué y Limache. Ténganlo anotado!!

Una referencia como pa que se orienten, es en el Paradero 6.

Horarios:

Lunes a Viernes 10.30 a 19.00 hrs.

Sábado, Domingo y Festivos 10.30 a 21.00 hrs.

Av. Eastman 1581, entrada también por Lo Chaparro 74, vereda sur paradero 6 camino de Limache a Olmué.

T: 83680035

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"D´leite" sabores peruanos en Santiago Centro

Dos Restaurantes de rechupete!

Sandwich de Hamburguesa La Contundente...
el nombre está preciso!!

Debo admitir que la gastronomía peruana me empezó a conquistar de a poco con sus salsas, pero ya a esta altura casi diría que soy devota de los sabores de sus platos!!

Habíamos visto varias veces la cola que se hace pa poder obtener una mesa en el restaurante peruano D’leite de calle Bandera y más de una vez oímos buenos comentarios sobre su cocina, así que suponíamos que era weno. Con esos antecedentes acepté feliz la invitación de mi pololo a que fuéramos a probarles la mano, aprovechando que abrieron un local nuevo en calle Estado a pasos de la Alameda y solemos pasar seguido por ahí. Y sí, confirmamos que era todo muy weno!!

La entrada al nuevo local en calle Estado.

La atención en general es bastante gentil. El espacio interior de este local está nuevecito, hay 2 pisos con mesas y es cómodo de recorrer. Por todos lados hay monitores que van mostrando fotos de muchas de las preparaciones de la Carta, así uno se puede tentar y hacer una idea de lo que va a pedir... y luego cuando el plato llega a la mesa felizmente se parece mucho a la foto! Junto con pan pa picar traen siempre a la mesa 3 salsitas ricas, esas mismas que me atrajeron a la comida peruana en un principio.

La verdad es que ya hemos ido a gozar por allá un par de veces, así que les voy a compartir algunos de los platos exquisitos que estuvimos degustando.

Super sabroso Ceviche Mixto, todo blandito!

Conocimos el Ceviche Mixto, que trae cubitos de pescado casi crudos, pulpo, calamar, limón de pica, maíz cancha, yuca, camote, cebolla morada y ese choclo dientón típico peruano. El Pulpo y el Calamar absolutamente blanditos!

Le metimos diente también a un Ají de Gallina hiper sabroso, con un sutil sabor nogado.

La Carta ofrece unos 12 tipos distintos de Salchipapas, todas traen una base de ricas papas fritas y encima ingredientes sabrosos como pollo, tocino, vacuno, vienesas, tomate, cebolla, queso y más! Se acompañan siempre de 2 salsas pa untar: una picante y una mayonesa. Nosotros probamos la que se llama “La Lomito”, que sobre las papas fritas viene con trozos de filete saltado muy blanditos y jugosos, tomate y cebolla morada. No se imaginan lo rápido que desapareció de la bandejita de metal y madera en que la trajeron!!

Salchipapa La Lomito, abundante y la carne de rechupete!

Otro plato que gozamos fue el Bistec a lo pobre. Esta versión peruana tiene algunas variaciones de lo que conocemos acá por ese nombre, ya que aparte del filete a la plancha con huevo y papas fritas, viene con plátano frito, un poco de ensalada y arroz. La carne estaba super sabrosa!

Uno que nos dejó con el ombligo pa’juera fue el Sánguche con Hamburguesa Premium “La Contundente” (foto al inicio), que incluye 2 hamburguesas suaves, jugosas y sabrosas hechas a la parrilla, además de doble queso, tocino, tomate, lechuga, palta y champiñones salteados. Súmenle a eso un poco de papas fritas y 2 salsas… como pa salir rodando!

Rica versión peruana del Bistec a lo Pobre.

Hay unas 13 alternativas de sánguches para pedir, varios con hamburguesa y otros con cerdo, pollo, pescado y vacuno. Como ven hay pa toooodos los gustos.

Los precios de los platos están dentro del promedio de lo que vale la comida peruana en el centro. Acá pueden ver algunos valores  (Octubre 2015):

Ceviche Mixto $6.890

Anticucho de corazón $3.690

Ají de Gallina $6.290

Sandwich Hamburguesa La Contundente $5.290

Salchipapa La Lomito $3.990

Bistec a lo Pobre $6.690

Chicharrón de pescado $6.690

Chaufa de Mariscos $7.290

Lomo Saltado $7.490

Suspiro Limeño $2.690

Jugos $2.190

Los jugos puros de fruta que ofrecen los sirven en jarrones que creo que deben traer unos 500cc, así que el valor está totalmente adecuado!

Ají de Gallina y las 3 salsas infaltables pa untar.

Todavía no he podido pillar los Tamales pa poder probarlos, parece que se acaban rapidito. Tampoco le hemos metido diente a ningún postre aún porque quedamos satisfechos de puro comer la entrada y el plato de fondo!! Eso es tarea pendiente (qué sacrificio… jajajajaja).

Tengo la sensación de que la Carta del local de Bandera tiene algunas cosas distintas al de Estado, así que habrá que ir a darse una welta por allá también.

Parte del agradable interior del local de calle Estado.

Un plus de estos 2 restaurantes es su horario bien extenso y el hecho de que atiendan los días domingo y los feriados, cosa que en pleno centro no es tan común.

Les paso el aviso de que si hacen reserva para celebrar un cumpleaños que cae ese mismo día y el festejado presenta su carnet pa confirmarlo, el consumo de la mesa recibe un 20% de descuento y además una tortita pa cantar el Apio verde tu yu.

Tengan a mano este dato sabroso y salvador si andan buscando dónde comer rico en el centro sin gastar en exceso.

Totalmente recomendado!!

Angela.-

Acá pueden ver dónde están estos 2 exquisitos locales.

Local Estado:

Todos los días del año. Lunes a Domingo de 9.00 a 22.30 hrs.

Estado 19, Santiago Centro.

T:  22957266

Local Bandera:
Atiende de Lunes a Domingo de 9.00 a 23.00 hrs.

Bandera 684, entre Rosas y Santo Domingo, Santiago Centro.

T: 26721660

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Poker, ricos sánguches en plenos centro.

Crepes y Galettes, panqueques dulces y salados, 2 locales en el centro.

La Serrana, pizzas sabrosas a pasos de la Alameda.

"El Rancho de Doña María" picada de carretera

Sabores caseros en Chacabuco, camino a Los Andes.

El Costillar a las brasas, super estrella del Rancho!

Qué gloriosos son esos momentos en que hueles el olor a carne asada y se te llena la boca de saliva! Y más aún cuando sabes que vas a poder meterle diente a lo que se está preparando!!

Eso pasa exactamente cuando uno entra en “El Rancho de Doña María” y pasa junto a la parrilla y los hornos de barro.

A través de la cuenta de Guía de Picadas y de otras personas había oído muy buenos comentarios sobre este lugar, y como lo habíamos visto junto a la carretera Los Libertadores era inevitable que con mi pololo lo pasáramos a conocer en algún momento.

Hay que poner ojo pa ubicar este rinconcito del placer al paladar. Por fuera no hay ningún letrero con el nombre, sólo un par de carteles que ofrecen Empanadas y Costillar, una enredadera tremenda y el letrero vial que indica el acceso a la Cuesta Chacabuco ayudan a encontrarlo.

Si ven este gran letrero y la mega enredadera tras él, llegaron!!

Es de esos datos que simplemente pasan boca a boca, el que sabe, sabe... Pero no se compliquen porque al final de la reseña van unos mapas claritos pa que nadie se pierda las cosas ricas que aquí preparan.

Y pucha que hacen cosas ricas!! La estrella indiscutida  de los fines de semana y los feriados es el Costillar de chancho a las brasas (foto al inicio), del que felizmente pudimos probar porque, ojo, se acaba temprano!! Les queda crujientito por fuera y muuuy sabroso por dentro. Admito que yo no soy la fan n°1 de este plato, pero tanto mi pololo como todas las mesas a nuestro alrededor dejaron los huesitos pelaíiiiiitos, así que malo ciertamente no estaba!

Las estrellas secundarias de este local son las empanadas: las de Pino hechas en los hornos de barro, con una masa rica y un relleno sabroso que mezcla carne molida y picada; y las de Queso fritas, lleeeenas de queso sabroso y con una masa bien delgada. Uno tras otro paran los autos en la berma pa llevarse de a 4, de a 7, de a 10 y más!!! Y desde las mesas todos también las piden.

Estas se venden a rapidito!!

Y como broche de oro pa cualquier comida, pueden zamparse un trozo de la suave Leche Asada que acá tienen siempre lista pa servir!

Luego de más de 15 años de funcionamiento y una clientela fiel que sigue en aumento, han armado una dinámica de atención probada que funciona más o menos así: 

Abren todos los días del año de 10.00 a 20.00 hrs.

De Lunes a Viernes ofrecen Almuerzo desde las 13.30 hasta las 16.00 hrs. Cada día hay 2 platos bien caseros con precios que en promedio andan por los $3.000, además de la opción de pedir sus ya famosas empanadas.

Los fines de semana y feriados preparan el Costillar a las brasas. Ofrecen además de 2 opciones de platos que pueden ir variando entre Plateadas, Perniles, Lomo al horno, Arrollado, Pollo e incluso Humitas y Pastel de Choclo cuando es temporada. Y por supuesto que hay empanadas… aunque suelen desaparecer temprano!

Gran porción de un muy sabroso Pollo Arvejado,
hasta cogote traía!

Todos los platos se sirven acompañados de sus wenos panes amasados!!

Así, la clientela de la semana varía un tanto de la de los findes y feriados, así como también la rapidez con que se acaban los platos... un sábado o domingo a las 17.00 difícilmente van a pillar un poco de costillar!

Si pasan en la mañana pueden disfrutar de desayunar una rica paila con huevos así que de todos modos siempre hay algo salvador pa hacer un rico alto en el camino.

Tengan claro eso sí que éste no es un restaurante elegante ni funciona con un servicio a full. Las mesas y sillas son muy simples lo mismo que los espacios en general. El servicio se toma su tiempo, como sucede en muchos locales de pueblos pequeños, así que si andan apurados mejor busquen otra alternativa.

El gran comedor, amplio y sencillo pero lleno de sabor!

Los precios están bastante acorde a toda esta mezcla de variables entre sabor, lugar y servicio. Les dejo por aquí algunos valores pa que se puedan hacer una idea (Octubre 2015):

Pollo Arvejado con arroz $3.000

Costillar al horno con papas cocidas $7.000

Empanada queso frita $1.000

Empanada pino horno $1.200

Sandwich de pernil $1.500

Arrollado con agregado $5.500

Plateada con agregado $5.000

Paila de huevo $1.200

Leche asada $1.200

Si van a pasar a comer hay un estacionamiento interior al que se accede donde termina la gran enredadera que hace de frontis del restaurante. Ojo que igual a veces se llena en horarios pick. Si van de pasada a comprar pa llevar, es más cómodo dejar el cacharro en la berma no más.

Si vienen desde Los Andes o esa zona pueden estacionar al frente en la berma y cruzar por la pasarela que está ahí mismito.

Suave casi como un flan es esta rica Leche Asada.

Como datos útiles pa llegar les puedo contar que está en el km 42 de la Autopista Los Libertadores que va desde Santiago (desde Vespucio Norte) hacia Los Andes. El local está a pocos metros del acceso sur a la Cuesta Chacabucho, antes del peaje y pasado el pulpo que une esta vía con un camino local que la conecta con la Ruta 5 norte (por ahí pueden llegar si vienen desde Til Til, Batuco, Lampa, etc).

Si no conocen mucho esta zona, les puedo agregar como datos turísticos que la Autopista, en el tramo entre Santiago y el restaurante, los hace pasar por Chicureo, Colina, el Regimiento Peldehue, el sector de Quilapilún y su precioso Parque de Flora Nativa y el pueblito de Chacabuco.

Así se ven los Costillares cuando están listos
pa irse a las mesas.

Hacia el norte, luego de pasar por el local,  pueden tomar la bella Cuesta Chacabuco (y ahorrarse el peaje). Luego la carretera los lleva hasta el Casino Enjoy, el Santuario de Santa Teresa, San Felipe, Los Andes y hasta a Mendoza!

Así que más encima de ser un lugar donde comer muy rico, está rodeado de un montón de lugares diversos pa ir a recorrer. Desde Santiago hasta el Rancho sólo hay un peaje en Las Canteras que cuesta $900 en este momento para los autos.

Vayan temprano y con tiempo al Rancho de Doña María, pa que se lleven cuantas empanadas quieran o pa que disfruten calmadamente, bocado a bocado, de sus platos caseros exquisitos!

Nosotros ya somos asiduos del lugar y nos arrancamos pa allá a comprar empanadas y comer rico cada vez que podemos!

Angela.-

Un mapa bien general y otros más detallado,
pa que nadie se pierda!

Horarios:

Lunes a Domingo 10.00 a 20.00 hrs.

Autopista Los Libertadores Km 42, sector Casas de Chacabuco, Colina, Región Metropolitana.

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